La pastafrola es un postre tradicional argentino, uruguayo y paraguayo que consiste en una masa de hojaldre rellena de dulce de membrillo. Es un dulce muy popular, pero también puede ser un desafío para las personas celíacas, ya que la receta con masa tradicional contiene gluten.
Cómo hacer pastafrola SIN TACC ni GLUTEN
Afortunadamente, existen recetas de pastafrola sin gluten o sin TACC que son tan deliciosas como las tradicionales. Acá, te compartimos una receta fácil y deliciosa de pastafrola sin gluten que podrás disfrutar sin preocupaciones.
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Ingredientes
- 1 taza de maicena
- 2 tazas de premezcla para panificados sin gluten
- 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten
- 3/4 de taza de azúcar sin gluten
- 2 huevos
- 1 yema
- 150 gramos de manteca
- 350 gramos de dulce de membrillo sin gluten
Instrucciones
- Precalentá el horno a 180 ° C.
- En un bowl, mezclá la maicena, la premezcla para panificados sin gluten, el polvo de hornear y el azúcar.
- En otro bowl, batí la manteca con los huevos y la yema hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregá la mezcla de harina a la mezcla de manteca y huevos, y mezclá hasta obtener una masa homogénea.
- Estirá la masa en un molde para tarta de 26 cm. de diámetro.
- Colocá el dulce de membrillo sobre la masa, y cubrí con el resto de la masa.
- Cortá los bordes de la masa con un cuchillo, y hacé un diseño decorativo con un tenedor.
- Horneá la pastafrola durante 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Consejos
- Para una masa más sabrosa, podés agregar ralladura de limón o naranja.
- Si el dulce de membrillo es muy firme, podés calentarlo un poco antes de colocarlo sobre la masa.
- Para un acabado más profesional, podés pincelar la pastafrola con un huevo batido antes de hornear.
