Osvaldo Gross compartió su receta de pastafrola sin gluten, ideal para compartir en familia y para que nadie quede afuera. Esta preparación, típica de Argentina, es ideal para acompañar la hora del mate y para realizar de forma casera.
Cómo hacer pastafrola SIN TACC con la receta de Osvaldo Gross
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Ingredientes
- Dulce de membrillo c/n
Masa
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Fécula De Mandioca 80 Gramos
- Goma xántica 1 cdta
- Harina De Arroz 80 Gramos
- Huevo 1 unidad
- Limón para su ralladura 1/2 unidad
- Mantequilla 150 Gramos
- Polvo leudante 15 Gramos
- Sal 1/2 cdta
- Almidón de maíz 120 Gramos
- Azúcar impalpable 150 Gramos
Instrucciones paso a paso
- Batir la manteca con el azúcar.
- Perfumar con vainilla y limón.
- Tamizar el almidón con fécula y harina de arroz, polvo leudante y sal.
- Unir al batido y trabajar hasta tomar la masa, dejar reposar en frío 2 horas.
- Estirar de 5 mm sobre mesada con almidón de maíz.
- Forrar un molde de 24 cm y cubrir con una capa de dulce de membrillo.
- Tapar con un enrejado de masa, pincelar con huevo y hornear a 180° C por 35 minutos.
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