Sin dudas, Maru Botana tiene una gran trayectoria en la cocina y, a lo largo del tiempo, compartió sus increíbles recetas con sus fieles seguidores. En una oportunidad, reveló cómo hacer a la perfección una fugazzeta rellena.
Todos los detalles para preparar una fugazzeta rellena de la mano de Maru Botana.
LEER MÁS► Cómo hacer masa de tarta: la receta de Maru Botana
Cómo hacer una fugazzeta rellena
Ingredientes
- 25 g de levadura.
- 75 g de harina.
- 75 g de agua tibia.
- 1 cucharadita de azúcar.
Para la mesa
- 300 g de harina.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 cucharada de aceite.
- 175 cc de agua tibia.
Relleno
- 300 g de mozzarella.
Para la cubierta
- 3 cebollas.
- 100 g de aceitunas negras,
- Aceite a gusto.
- Sal y pimienta a gusto.
- Orégano a gusto.
LEER MÁS► Cómo hacer cebollas caramelizadas: una receta re fácil
Preparación
- Para el fermento, colocar en un bowl chico la levadura con el azúcar, mezclar junto con la harina y el agua tibia. Tapar con un film y dejar leudar.
Para la masa
- En otro bowl grande, colocar la harina y la sal; hacer un hoyo en el centro, volcar el fermento y la cucharada de aceite. Unir todo agregando de a poco el agua tibia y formar un bollo, tapar con film y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
- Desgasificar y extender la masa en una pizzera rectangular bien aceitada.
- Dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen.
- Cocinar en horno precalentado a 180º C, durante 25 minutos aproximadamente. Retirarla, dejar enfriar unos 10 minutos, cortar por la mitad y rellenar con mozzarella en tajadas o rallada. Cubrir con la tapa.
Para la cubierta
- Cortar las cebollas en aros, saltearlas con un poco de aceite en una sartén con sal, pimienta y orégano.
- Esparcir las cebollas y las aceitunas sobre la tapa, llevar al horno 10 o 15 minutos hasta que la mozzarella se funda.
Temas
Te puede interesar
