Cómo hacer budín de acelga : la receta de Maru Botana
Mediante su página web, la cocinera argentina reveló cómo preparar un delicioso budín con un ingrediente especial.
Todos los detalles para hacer un budín de la mano de Maru Botana.
Sin dudas, Maru Botana tiene una gran trayectoria en la cocina y, a lo largo del tiempo, compartió sus increíbles recetas con sus fieles seguidores. En una oportunidad, reveló cómo hacer una comida distinta: budín de acelga.
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Cómo hacer budín de acelga
Ingredientes
- 1 atado de acelga.
- 1 cebolla.
- 25 g de manteca.
- 3 huevos.
- 150 g de queso parmesano.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (optativo).
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Preparación
- Lavar bien la acelga, cortar las pencas y blanquear las hojas en agua hirviendo con sal por apenas un minuto.
- Retirar, escurrir y picar. Dejar enfriar y reservar. Por otro lado picar la cebolla y rehogarla en la manteca.
- Una vez dorada agregar la acelga picada, revolver y saltear todo junto unos minutos.
- Aparte y en un bol grande, batir ligeramente los huevos, salpimentar y volcar allí la acelga fría y mitad del queso rallado.
- Mezclar bien, volcar en una budinera enmantecada, cubrir la superficie con el resto de queso, y hornear a baño María y temperatura moderada, hasta que la superficie quede resistente al tacto y dorada.
- Servir enseguida, y ¡a disfrutar!