Sin dudas, Maru Botana tiene una gran trayectoria en la cocina y, a lo largo del tiempo, compartió sus increíbles recetas con sus fieles seguidores. En una oportunidad, reveló cómo hacer una comida distinta: budín de acelga.
Todos los detalles para hacer un budín de la mano de Maru Botana.
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Cómo hacer budín de acelga
Ingredientes
- 1 atado de acelga.
- 1 cebolla.
- 25 g de manteca.
- 3 huevos.
- 150 g de queso parmesano.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (optativo).
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Preparación
- Lavar bien la acelga, cortar las pencas y blanquear las hojas en agua hirviendo con sal por apenas un minuto.
- Retirar, escurrir y picar. Dejar enfriar y reservar. Por otro lado picar la cebolla y rehogarla en la manteca.
- Una vez dorada agregar la acelga picada, revolver y saltear todo junto unos minutos.
- Aparte y en un bol grande, batir ligeramente los huevos, salpimentar y volcar allí la acelga fría y mitad del queso rallado.
- Mezclar bien, volcar en una budinera enmantecada, cubrir la superficie con el resto de queso, y hornear a baño María y temperatura moderada, hasta que la superficie quede resistente al tacto y dorada.
- Servir enseguida, y ¡a disfrutar!
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