Cómo hacer berenjenas al horno con queso, con la receta de Maru Botana

• 4 berenjenas medianas
• 1 lata de tomates
• 1 sobre de queso rallado iLoLay
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal a gusto

PREPARACIÓN

• Luego de lavarlas y secarlas cortar las berenjenas a lo largo de un centímetro de grosor aproximadamente
• Dejarlas media hora en sal, hasta que hayan sacado su amargor. Enjuagarlas y secarlas con papel de cocina o repasador.
• Mezclar el aceite de oliva, los tomates procesados y los ajos picados, agregando sal a gusto.
• Verter un poco de nuestra mezcla en una fuente de vidrio o similar e ir colocando las lonjas de berenjena alternativamente con parte de la mezcla de tomate y al terminar de ubicarlas cubrir con lo que resta del tomate.
• Llevar a horno moderado durante 15 minutos.
• Retirar del horno, colocar el queso rallado iLoLay y dejar gratinando 5 minutos o hasta ver dorar nuestras berenjenas.