Cómo hacer alitas en salsa de queso azul, con la receta de Maru Botana

Para el pollo

• 1 kg de alitas de pollo
• 50 g de manteca
• 1 cdita. de pimentón
• 1 cda. de salsa Tabasco
• 1 cda. de jugo de limón
• Sal y pimienta

Para la salsa

• 100 g de queso azul
• 150 cc de queso crema
• 50 cc de crema de leche
• 50 g de mayonesa
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cda. de ciboulette
• 1 cdita. de azúcar
• Sal y pimienta

Para acompañar

• 4 choclos
• 2 tomates
• Perejil fresco

PREPARACIÓN

• Derretí la manteca a fuego mínimo y mezclala con el pimentón, la salsa Tabasco y el jugo de limón.
• Lavá las alitas con su piel, partilas al medio por la coyuntura, salpimentalas e incorporalas a la sartén con la manteca.
• Cocinalas vuelta y vuelta hasta que la piel quede crocante.
• Pisá con un tenedor el queso azul junto con el queso crema, y cuando estén bien unidos agregá poco a poco el resto de los ingredientes.
• Serví esta salsa bañando las alitas.
• Como guarnición, herví los choclos hasta que queden tiernos y retirá los granos; mezclalos con los tomates cortados en cubitos pequeños y el perejil picado, salpimentá y rociá con aceite de oliva.