No muchos la piden, pero la porción de vacío de Don Julio es muy tierna. ¿Cuál es su valor?
Siempre se puede comer bien en Don Julio.
Don Julio, la reconocida parrilla del barrio de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires, actualizó sus precios para noviembre de 2025. Entre los distintos cortes que ofrece, uno de los favoritos de los comensales es el vacío, que tiene un valor de $84.400.
Cortes de carne (beef cuts)
Cortes magros (lean cuts)
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Cortes con hueso (bone-in cuts)
Cortes de cerdo (pork cuts)
Churrasquito de cerdo: $52.800
Además, el restaurante cobra un servicio de cubierto de $4.500 por persona, mientras que su característico cuchillo Don Julio, disponible para la venta, cuesta $164.300.
La parrilla Don Julio ubicada en Palermo.
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Ubicada en Guatemala 4691, esquina Gurruchaga, Don Julio es una de las parrillas más emblemáticas de Buenos Aires. Fundada por Pablo Rivero, se destaca por su selección de carnes argentinas maduradas y por una carta de vinos con etiquetas de todo el país.
En los últimos años, el restaurante fue reconocido internacionalmente: ocupa el puesto N.º 10 en el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025 y también fue elegido el mejor restaurante de América Latina en varias ediciones anteriores. Su ambiente clásico, el servicio atento y la calidad de los cortes lo convirtieron en un símbolo del asado argentino para turistas y locales.
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