Don Julio, la reconocida parrilla porteña ubicada en el barrio de Palermo, es uno de los restaurantes más elegidos por turistas y locales para disfrutar de un asado de primer nivel. Su carta ofrece cortes de carne de calidad excepcional, servidos en porciones abundantes y con una cocción cuidada al detalle. Entre ellos, uno de los más buscados por los comensales es el vacío del fino.
En agosto de 2025, el precio del vacío del fino en Don Julio es de $79.500, según figura en la carta oficial del restaurante. Se trata de un corte de 900 gramos que se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna, ideal para quienes disfrutan de la carne jugosa y bien grillada.
El vacío del fino se encuentra dentro de la sección de “cortes magros” de la parrilla. Su tamaño y presentación lo convierten en una opción perfecta para compartir entre dos personas o para quienes tienen un apetito importante. Además, la experiencia en Don Julio incluye un servicio de primera y un ambiente que lo posiciona entre los mejores restaurantes de carne del mundo.
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Este clásico porteño ha sido reconocido en numerosas ocasiones por rankings internacionales, lo que hace que los precios de sus cortes sean un fiel reflejo de la calidad y la demanda que tiene el lugar. Para quienes planeen visitarlo, es recomendable reservar con anticipación, ya que la demanda suele ser alta durante todo el año.
Listado completo de precios de carnes a la parrilla en Don Julio en agosto de 2025:
Cortes de Carne (Beef Cuts)
- Ojo de Bife (Rib eye steak) – $81.700
- Bife de chorizo angosto (Strip steak) – $70.600
- Bife de chorizo ancho (Prime rib steak, boneless) – $72.100
- Bife de chorizo mariposa (Butterfly sirloin steak) – $84.500
Cortes Magros (Lean Cuts)
- Bife de cuadril (Rump steak) – $80.000
- Vacío del fino (Thin flank steak) – $79.500
- Bife de lomo (Tenderloin steak) – $90.000
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Cortes con Hueso (Bone in Cuts)
- Entrecot (Entrecot) – $97.000
- Bife de costilla con lomo (T-Bone steak) – $98.000
- Asado de tira (Short ribs) – $96.800
- 1/2 Asado de tira (1/2 Short ribs) – $58.500
Cortes de Cerdo (Pork Cuts)
-
Churrasquito de cerdo (Pork flank steak) – $49.800
