En Don Julio, el bife de chorizo mariposa es una muy buena opción.
Don Julio, la parrilla porteña que se ganó un lugar entre las mejores del mundo, sigue siendo el templo de la carne en Buenos Aires. Ubicado en Palermo, este clásico no solo es conocido por su atención y su cava de vinos interminable, sino también por la calidad y maduración de sus cortes de carne, que atraen tanto a turistas como a locales.
Entre las opciones más buscadas aparece el bife de chorizo mariposa, que en septiembre de 2025 tiene un precio de $87.000. Este corte, que se sirve abierto al medio, combina sabor y ternura, y es uno de los preferidos de quienes llegan al restaurante.
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Pero el mariposa no es el único protagonista: el ojo de bife se ofrece a $84.200, mientras que el bife de lomo, siempre considerado el más tierno, alcanza los $99.000. También hay alternativas más accesibles, como el churrasquito de cerdo, que cuesta $51.300.
Don Julio abrió sus puertas en 1999 y, desde entonces, construyó un camino que lo llevó a estar en la lista de los 50 Best Restaurants y a recibir reconocimiento mundial. La clave está en la maduración de sus carnes en cámaras especiales, un proceso que resalta los sabores y asegura que cada corte sea único e irrepetible.
Además, la experiencia se completa con detalles que van desde el servicio personalizado hasta la vajilla exclusiva: incluso el famoso “Cuchillo Don Julio” se vende por separado a un precio de $159.500.
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A continuación, el detalle completo de los cortes y sus valores actualizados:
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