Cuscús

El cuscús es un plato hecho a base de sémola de trigo tradicional de la gastronomía y cocina en África del Norte, en particular Argelia, Túnez, Marruecos y Mauritania. Los ingredientes son sémola de trigo, que se cuece al vapor con verduras, garbanzos y carne roja o pollo, o solo con leche.