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Receta de buñuelos dulces: cómo hacerlos esponjosos y perfectos para acompañar el mate
Con pocos ingredientes y en minutos, podés preparar este clásico esponjoso y crocante que nunca falla con el mate o el café.
Receta de buñuelos dulces: cómo hacerlos esponjosos y perfectos para acompañar el mate.
No hay nada más tentador que el aroma de unos buñuelos dulces saliendo de la cocina en una tarde fría. Esta receta, que pasó de generación en generación, es la excusa perfecta para compartir un momento en familia o con amigos, y disfrutar de algo rico sin complicaciones.
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Con ingredientes simples y una preparación rápida, los buñuelos se ganaron su lugar como uno de los clásicos de la cocina casera argentina. Por dentro son esponjosos, por fuera tienen ese toque crocante que los hace irresistibles. Además, podés personalizarlos con azúcar, canela o un poco de ralladura de limón para darles tu toque especial.
Ingredientes para hacer buñuelos dulces
- 2 huevos
- 250 gramos de harina leudante
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
Paso a paso: cómo preparar buñuelos dulces en casa
- Preparar la mezcla: En un bol, batí los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Sumá la leche y mezclá bien.
- Incorporar los secos: Agregá la harina leudante de a poco, mezclando hasta que la masa quede homogénea y espesa. Si te gusta, poné ralladura de limón o naranja para sumar sabor.
- Calentar el aceite: Poné abundante aceite en una olla o sartén profunda y llevá a fuego medio.
- Freír los buñuelos: Con una cuchara, tomá porciones de masa y colocalas con cuidado en el aceite caliente. Cociná hasta que estén dorados de ambos lados.
- Escurrir y servir: Sacá los buñuelos y apoyalos sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite. Antes de servir, espolvoreá con azúcar o una mezcla de azúcar y canela.
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Trucos para que los buñuelos salgan perfectos
- No mezcles la masa de más: Así evitás que pierda aire y queden más esponjosos.
- Aceite a temperatura media: Si está muy caliente, se queman por fuera y quedan crudos por dentro; si está frío, absorben mucho aceite.
- Usá harina leudante: O agregá polvo para hornear si tenés harina común.
- Sumá ralladura de cítricos: Le da un aroma y un sabor especial que levanta la receta.