Cómo hacer un pan de aceitunas con la receta de Maru Botana
Animate a hacer un pan de aceitunas con la receta que Maru Botana les compartió a sus seguidores. ¡Es fácil y rico!
Pan de aceitunas, by Maru Botana.
Qué ingredientes se necesitan para hacer un exquisito pan de aceitunas con la receta de Maru Botana
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Para el fermento
- 100 g de levadura fresca
- 2 cdas. de azúcar
- Agua tibia, c/n
Para la pasta de aceitunas
- 200 g de aceitunas griegas
- 3 cdas. de aceite de oliva
Para la masa
- 1,7 kg de harina 0000
- 2 cditas. de sal
- 1 y 1/2 taza de agua tibia
- 1 cdita. de pimienta negra
PREPARACIÓN
- Hacer el fermento disolviendo la levadura y el azúcar en un poco de agua tibia.
- Por otro lado, mezclar las aceitunas descarozadas y picadas con el aceite de oliva y reservar.
- En un bol mezclar la harina con la sal; en el centro incorporar el fermento, el agua, la mezcla de aceitunas y la pimienta; unir todo; y amasar por 5 minutos hasta que quede un bollo liso y se desprenda de las manos.
- Dejar reposar tapado en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
- Luego desgasificar la masa, estirarla con los dedos en una placa de horno rectangular y angosta; y dejar descansar por otros 15 minutos.
- Llevar a horno precalentado fuerte por un hora y media o hasta que al golpear la base suene hueca.
- Servir el pan cortado en bastones.