Los productores ganaderos respondieron a las reglas económicas del gobierno nacional, interpretando que la eficiencia productiva se impone para darle sustentabilidad a las empresas y obraron en consecuencia: 2024 cierra, según la estadística de la Asociación Argentina de Angus, con un nivel de inversión que demuestra la apuesta por la genética.
Fueron “doce meses donde, con el pasar de los remates, se vio el interés por los datos, por la genética”.
El informe mensual que elabora para la entidad la consultora AZ Group indica que, al 2 de diciembre, en las subastas auspiciadas por la Asociación se comercializaron 204.369 animales. “Doce meses donde, con el pasar de los remates, se vio el interés por los datos, por la genética”.
A criterio del especialista Diego Ponti, coordinador del trabajo, este año significó una campaña “de transición” para el país, con un gobierno en busca de acomodar la macroeconomía. Situación que se reflejó en una marcada disminución de la inflación, un dólar ganando estabilidad y perdiendo brecha. “En definitiva, reglas de juego claras para la toma de decisiones”.
Según Ponti, los productores ganaderos argentinos se enfocaron en este aspecto, sobre todo ante una suba sostenida de los costos que los “obliga a ser eficientes”.
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“Con esta premisa es donde los productores buscan invertir en genética comprobada según los objetivos de producción de cada establecimiento ganadero”, afirmó.
El analista sostiene que la estabilidad a la que apunta el gobierno actual es la que permite las inversiones a largo plazo, como son “los datos aportados por las diferencias esperadas de progenie respaldados por la genómica en algunos casos”.
Así, al cierre del 2024 se percibe un incremento del 10%, medido en kilos de novillo, del promedio pagado por las categorías seleccionadas. En pesos, en cambio, la variación fue del 198%, contra una inflación interanual a noviembre que se ubicaría en 167%.
“Con un panorama positivo para el negocio ganadero hacia adelante, la incorporación de tecnología será fundamental en los sistemas de producción para buscar la eficiencia”, indicó Ponti. Por lo tanto, aseguró que son los reproductores con datos tomados en evaluaciones genéticas los que “recobran protagonismo”.
Indicadores del sector
En cuanto a las otras variables del negocio ganadero, el reporte de AZ Group para Angus, destaca que noviembre terminó con precios en alza para las categorías de cría e invernada, impulsadas por la mejora climática y la recomposición de la oferta ganadera en los campos.
El ternero de 170kg. cotizó en torno a los $3.400/kg, dentro del promedio del histórico de los últimos años. En cambio, en dólares ascendió a u$s 3.5/Kg, cifra “récord” que no se daba desde 2011. “Hacia el 2025 se prevé un buen panorama para el negocio ganadero”.
En cuanto al gordo, el informe destaca que “finalmente llegó el ajuste de precios” para la hacienda con destino a faena, pero sólo para recuperar en parte lo perdido contra la inflación durante el año.
Al respecto, se destacan dos aspectos. Uno es el nivel de precios que presentan la hacienda liviana de consumo interno y la pesada con destino exportación. En ambos casos, con valores que oscilan entre $2.300/kg. y $2.600/kg. vivo. Por lo tanto: “las señales del mercado tienden a un animal más pesado”. Por otra parte, aún se siente el impacto del invierno -crudo y seco- con un incremento particular en el nivel de faena de vaquillonas. Por lo tanto, “el típico ajuste de precios que se presenta acorde a las fiestas y el aguinaldo está transcurriendo, sin grandes sobresaltos”.
En el plano intencional, la novedad se dio en el cambio de precios que registró Brasil. El gigante exportador comenzó un período de retención de hacienda que derivó en que el novillo brasilero llegó a promediar por encima de los USD 4/kg. en gancho. “Ante este panorama y con un mayor poder de negociación, por el nivel de carne que vende al mundo, logró cambios en los precios pagados por China”, indicó el reporte, contagiando los valores percibidos por Uruguay y Argentina, que levantaron en noviembre un 8% el precio para el set de cinco cortes a este destino en la comparación con octubre.
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