El Torneo Federal de Chefs está organizado por la FEHGRA, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, y recorre a través de sus rondas clasificatorias todas las entidades del país interesadas en participar, incluso establecimientos del Litoral.
Cocineros del Litoral al Torneo Federal de Chefs
Rodrigo Verde, vicepresidente de la Federación, habló en AIRE, y dio más detalles de la competencia, que ya lleva 12 rondas regionales, a solo tres de finalizar. "Después de las regionales, sale un ganador por cada ronda y los equipos compiten en la final que se hace en Hotelga, que es una feria muy grande que se realiza en Buenos Aires, en el predio de La Rural", agregó.
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Sin embargo, sorpresivamente, Hotelga se postergará al 2024, por lo que la Federación "atentos a nuestro carácter federal y atentos a que Mendoza tiene todas las cualidades, decidimos mudar la final a Mendoza. Así que el 8 y 9 de noviembre, incluso, con presencia asegurada de la representante de Michelin en Argentina, estos 15 equipos que estuvieron concursando en todo el país van a ir a competir a Mendoza".
La final del Torneo Federal de Chefs se realizará en Mendoza
Además, Verde aseguró que el ganador del Torneo Federal de Chefs accederá a "un viaje a Alemania, a la sede de Rational, la fábrica emblema de hornos convectores, ubicada en Landsberg". Mientras que el propietario del establecimiento ganador obtendrá un horno Rational, el cual tiene un valor de, aproximadamente, 9 mil euros.
"Además, lo que significa para un chef ganar este certamen que le da renombre, le da categoría al establecimiento y, además, lo mantiene siempre con la vara alta", comentó el vicepresidente de FEHGRA.
"Posiblemente también, ahora estamos tratando de cerrar con el Bocuse d'Or, que es la copa del mundo de la gastronomía, que se celebra en Lyon, en Francia, para que los ganadores del torneo de acá compitan en una ronda nacional, luego una sudamericana y, ojalá, que lleguen a Francia", reveló Rodrigo Verde en AIRE.
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