A pesar de haber sido rechazadas por el paladar argentino, las gaseosas de yerba mate se convirtieron en un auténtico fenómeno en el mercado internacional, especialmente en Alemania y Estados Unidos. Este nicho en constante crecimiento se convirtió en el principal segmento comercial para la introducción de la yerba mate argentina y brasileña en mercados como Europa.
Honest Yerba Mate, la bebida que Coca-Cola lanzó en Estados Unidos.
Gaseosas de yerba mate, un éxito en el mundo
Mientras que el consumo tradicional de mate sigue creciendo en otras partes del mundo debido a la emigración de estos países, las gaseosas de mate están experimentando una creciente demanda. Aunque en muchos casos se producen en el extranjero, utilizan concentrados de yerba elaborados a partir de plantas cosechadas en Sudamérica.
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En lugares como Berlín, las gaseosas de mate, con marcas como Club-Mate y Mio Mio, son extremadamente populares. Estas bebidas, hechas a partir de extracto de yerba mate, cultivada principalmente en Argentina, Brasil y Paraguay, se combinan con azúcar, agua y otros ingredientes, y se comercializan en diversas versiones, desde la original hasta las saborizadas con jengibre, banana, guaraná o cola. Incluso hay un espacio para las versiones orgánicas, un segmento en rápido crecimiento en Europa.
El éxito de estas gaseosas radica en la combinación del distintivo sabor de la yerba mate y el alto contenido de cafeína de las hojas de la planta.
Aunque ahora su consumo se generalizó en ciudades alemanas, inicialmente ganó popularidad entre el público joven, incluyendo gamers, programadores y estudiantes. También se convirtió en un componente popular en cócteles, mezclándose con otras bebidas alcohólicas.
Empresas como Guayakí en Estados Unidos, fundada en 1996 por el argentino Alex Pryor, han sido pioneras en este mercado. Ofrecen una variedad de sabores, como menta, durazno, frutos tropicales, limón y naranja, además del tradicional.
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En Miami, una argentina impulsa este nicho con su proyecto Southmatea, que lanzó recientemente Nitro Tea, una bebida saborizada y gasificada con nitrógeno.
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