Más allá de la cerveza, un universo de opciones de coctelería va apareciendo de a poco en Pinamar y sus alrededores, dispuesto a tentar al público que disfruta beber bien, sabe qué es un bitter, abraza los juleps y se emociona con un old fashioned bien hecho.
Los 8 mejores tragos para probar junto al mar
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De la mano de la renovación de los balnearios llegó un aggiornamiento de las barras: el caso más emblemático es el del balneario Paradise, que cambió su viejo restaurante y este verano sumó una sucursal de Negroni sobre la Avenida del Mar. Otros son fenómenos aislados como el bar Templeton, que desembarcó con una propuesta alucinante en Cariló.
Por Pinamar y sus alrededores ya hay barras que no tienen nada que envidiarles a las principales ofertas de Buenos Aires, que viene haciendo punta en cuanto a lo que a coctelería se refiere. Ingredientes originales, ambientes bien logrados, know how de los bartenders y vajilla diversa forman parte de las propuestas que crecen a la orden del target de los mayores de treinta que en sus salidas nocturnas quieren tomar buenos cócteles. Algunos más espectaculares, otros simplemente clásicos bien resueltos, a continuación diez tragos de diez barras para degustar en Pinamar, Ostende, Cariló y Valeria del Mar.
Negroni, Pinamar. Trago: Sbagliato
La novedad de coctelería de este verano tiene la barra más completa de esta playa. El sbagliato es una de las tres variantes de Negroni que sirven; lleva Campari, vermouth rosso, espumante Délice y rodaja de naranja. Ideal para el verano.
Templeton, Cariló. Trago: Zafron
Una base de gin Bombay con azafrán que se bate con un poco de miel y otro poco de limón, se completa con tónica y se termina con unas gotas de bitter angostura.
Viejo Hotel Ostende, Ostende. Trago: Sangría
Coctelería clásica en un bar distinguido y gentil, lo del viejo hotel de playa es buena calidad sin estridencias. El clásico de la casa, la sangría, se hace igual de bien que hace treinta años: a la usanza catalana. Lleva naranjas, limón, azúcar, un gin de calidad, triple sec y vino tinto exquisito. Se sirve con mucho hielo y "suave, para poder tomar 4 o 5 sin parar", dice Rully, su hacedor.
CR, Pinamar. Trago: Aperol Spritz
Clásico del verano, sale a toda hora porque es perfecto para almorzar, comenzar una cena o simplemente tomar mirando el mar desde el famoso balneario de Pinamar. Se sirve en copón lleno de hielo y se hace con aperol, espumante, soda y una rodaja de naranja. Ideal para acompañar con langostinos empanados.
Rada Demuru, Pinamar. Trago: Caipiriña de maracuyá
Dulce y ácido como la vida misma, es uno de los más pedidos en Rada, sin dudas de los restaurantes mejor calificados de Pinamar. Se hace con lima, cachaza y maracuyá. Y va perfecto con el cake de zanahoria, queso azul y peras caramelizadas.
Impeke Street bar, Valeria del mar. Trago: Baileys Frozen
Uno de los más pedidos y favorito total de golososos, se prepara con helado de crema americana, mucho hielo, licor de chocolate y un chorrito de whisky. Para tomar a modo de postre después de una muy buena hamburguesa.
La Luna, Pinamar. Trago: Garibaldi
Porque un trago es él y todo lo que lo rodea, el Campari con jugo de naranja es como el boliche La Luna, un clásico que nunca falla y se renueva temporada tras temporada. Una bebida fácil y noble en el lugar más auténtico de Pinamar, donde todos son bienvenidos, la noche puede ser bizarra y nadie puede pasarla mal.
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