Fiesta Nacional del Salame Quintero 2026: todo lo que tenés que saber para disfrutar de este evento
El 11, 12 y 13 de septiembre de 2026 se llevará a cabo en la ciudad de Mercedes la 51° Fiesta Nacional del Salame Quintero, un evento que reúne lo mejor la gastronomía, música y cultura.
La receta autóctona combina carnes de cerdo, vacuna y panceta, conservando los secretos de elaboración transmitidos por familias de inmigrantes italianos desde 1975.
La ciudad de Mercedes se prepara para una verdadera fiesta de sabores, música y tradición familiar a solo 105 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires. La municipalidad ya confirmó la fecha oficial y puso a la venta los tickets anticipados para la 51.ª edición de este evento que rinde homenaje a las recetas italianas heredadas desde finales del siglo XIX.
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Durante todo el segundo fin de semana de septiembre, productores locales, artesanos y emprendedores ofrecerán sus elaboraciones en un predio adaptado para recibir contingentes de turistas de todo el país.
Cuándo es la Fiesta del Salame Quintero en Mercedes y qué artistas se presentan
Del viernes 11 al domingo 13 de septiembre, el Parque Municipal Independencia transformará sus hectáreas arboladas en un paseo gastronómico a cielo abierto. Las familias podrán recorrer los puestos desde la mañana y disfrutar de espectáculos musicales hasta entrada la noche.
El plato fuerte en el escenario principal llegará con la presentación estelar de Los Palmeras. La mítica agrupación santafesina de cumbia pondrá el ritmo a la grilla artística, mientras la organización termina de definir la lista de bandas folclóricas y ballets regionales que completarán la programación diaria.
Precios de entradas y estacionamiento: cómo conseguir tickets con descuento
Quienes deseen asistir a la Fiesta Nacional del Salame Quintero 2026 ya pueden adquirir sus accesos de manera anticipada a través del sitio web oficial. Los organizadores fijaron un esquema tarifario con descuentos y promociones especiales para el grupo familiar:
- Viernes 11 de septiembre: entrada libre y gratuita para todo el público.
- Sábado 12 de septiembre: $10.000 la entrada general en puerta.
- Domingo 13 de septiembre: $8.000 la entrada general en puerta.
- Pases anticipados: $6.000 (válidos para ingresar el sábado o el domingo).
- Promoción familiar (4x3): $18.000 por cuatro entradas.
- Jubilados: $5.000 acreditando la condición.
- Personas con CUD: ingreso gratuito durante las tres jornadas.
- Estacionamiento en el predio: $4.000 para vehículos particulares y $10.000 para colectivos o combis.
La historia y el secreto artesanal del famoso salame quintero mercedino
La celebración nació formalmente en 1975 para reconocer el trabajo de los agricultores que habitaban las quintas periféricas de la ciudad. Aquellos inmigrantes de origen italiano introdujeron las técnicas de chacinado artesanal que dieron forma al auténtico salame quintero, una pieza elaborada con proporción precisa de carne de cerdo, carne vacuna, panceta y especias seleccionadas.
Actualmente, el evento reúne a más de 60.000 personas por año. Además de la codiciada carpa de embutidos y quesos de campo, el Parque Municipal desplegará una gran feria artesanal, áreas de juegos infantiles y amplios patios gastronómicos para degustar picadas y platos regionales.
