Escapada a un pequeño pueblo con las mejores milanesas del país y una gastronomía inolvidable
A solo unas horas de Buenos Aires, este pequeño pueblo sorprende con sus milanesas caseras, bares con historia y una tranquilidad que conquista a quien lo visita.
Cómo empanar las milanesas para que absorban menos aceite.
A veces, los mejores destinos de escapada están donde nadie los busca. Y eso pasa con Castilla, un pequeño pueblo del interior de Buenos Aires que se transformó en un imán para los amantes de la buena mesa. Entre calles anchas, historia ferroviaria y aires de campo, este rincón esconde las milanesas más sabrosas de la provincia, un verdadero ícono de su identidad gastronómica.
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Escapada de sabor a Castilla, un pueblo tranquilo
Con poco más de 700 habitantes, Castilla mantiene su esencia rural, marcada por la influencia del ferrocarril y el auge de la industria láctea entre los años 30 y 60. Hoy, sus calles de tierra, las casas bajas y el ritmo pausado ofrecen un descanso ideal para quienes huyen del ruido.
La tranquilidad no es lo único que atrae. Castilla también tiene una oferta gastronómica que vale cada kilómetro recorrido.
El Comedor de Stella: la leyenda de la milanesa
No hay quien visite Castilla sin sentarse en El Comedor de Stella. Este local sencillo, cálido y con espíritu familiar, se convirtió en una parada obligatoria por un motivo claro: las milanesas más ricas de Buenos Aires. Con pan rallado casero, huevos frescos y una fritura perfecta, el plato estrella se sirve con papas o ensalada, y siempre con una sonrisa.
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Más sabores para descubrir en Castilla
Aunque las milanesas son el plato fuerte, el pueblo ofrece más opciones para disfrutar. Las Cañitas sorprende con minutas, tragos y platos típicos, en un ambiente informal ideal para compartir con amigos. El bar El Triángulo, abierto desde 1968, mantiene viva la costumbre de las cartas y los brindis sin prisa. Y si la idea es comer algo rápido, Mucho Gusto tiene un menú completo con empanadas, pizzas, pastas y postres caseros.
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Paisaje rural y postales detenidas en el tiempo
Al caminar por las calles arboladas de Castilla, se imponen a la vista antiguas construcciones que reflejan épocas de prosperidad. Las vías del tren, la vieja estación y los galpones ferroviarios forman parte inseparable del paisaje, marcando la identidad del pueblo.
Uno de los puntos más curiosos del recorrido es un monolito en homenaje a las víctimas de un accidente aéreo ocurrido el 27 de septiembre de 1949. Ese día, un avión que regresaba de Ecuador en una misión de ayuda social para la Fundación Eva Perón se incendió en pleno vuelo. El piloto y el copiloto perdieron la vida, pero lograron aterrizar y salvar a casi todos los pasajeros. El monolito recuerda ese acto heroico.