Escapada a la localidad de Buenos Aires que quiere romper el récord del salame más largo del mundo
Esta localidad se prepara para una nueva edición del Festival del Salame y Cerdo, donde intentará superar los 470 metros y consagrarse con el salame más largo del mundo.
Tandil busca superar los 470 metros de longitud y romper el récord mundial del salame más largo.
Cada año, Tandil se convierte en el epicentro de una de las celebraciones más esperadas por los amantes de la gastronomía argentina, ideal para una escapada: la creación del salame más largo del mundo. Este 2025, la ciudad busca superar su propio desafío y alcanzar un nuevo récord internacional, con una pieza que podría superar los 470 metros de longitud.
El evento forma parte del Festival del Salame y Cerdo, conocido popularmente como Festival Chacinar, que se llevó a cabo este sábado 8 y continuará este domingo 9 de noviembre en la Diagonal Parque Independencia, a pocos metros del icónico Parque Independencia de la ciudad. Con entrada libre y gratuita, la cita promete dos jornadas llenas de sabor, música y tradición.
El festival está organizado por el Consejo de la Denominación de Origen Salame de Tandil, que reúne a los principales productores locales, reconocidos por la calidad y la autenticidad de sus chacinados. Cada año, miles de personas se acercan a presenciar cómo se unen los tramos del salame gigante, en una experiencia única que combina trabajo artesanal, ingenio y espíritu comunitario.
Miles de personas se reúnen en el Festival Chacinar para ver cómo se arma el salame gigante tramo a tramo.
Cómo es la preparación del salame más largo del mundo
El armado del salame más largo del mundo no es una tarea sencilla. El proceso lleva varias semanas de trabajo y requiere precisión, coordinación y mucha pasión.
Los productores locales comienzan a preparar los tramos del embutido días antes del evento. Cada segmento se une cuidadosamente en una estructura metálica diseñada para soportar el peso total del salame, que puede superar los 300 kilos.
Durante el festival, el público puede observar cada detalle del proceso: desde la colocación de las sogas y soportes hasta el momento de la medición final, cuando un escribano público certifica la longitud exacta para su ingreso al libro de los récords.
Chajarí, escapada a Entre Ríos, los mejores salames.png
El festival combina gastronomía, tradición y turismo, convirtiendo a Tandil en la capital nacional del salame.
Una vez finalizada la medición, el salame se corta y se reparte entre los presentes, en lo que ya se transformó en un picnic colectivo que simboliza el espíritu tandilense: compartir, celebrar y disfrutar.
Datos curiosos de esta edición:
Se utilizarán más de 150 kilos de carne de cerdo seleccionada.
El embutido se estaciona en cámaras con temperatura controlada antes del armado.
La medición será oficial y fiscalizada por escribano.
El récord actual lo ostenta San Andrés de Giles, con 469 metros de salame.
