7 restaurantes imperdibles en Pinamar para disfrutar este verano

1) CASA MAR:

Este año los chefs Germán Sitz y Pedro Peña hacen suya la cocina del parador -restaurante Casa Mar y llevan la comida mediterránea a la playa: pesca fresca a las brasas, verduras de estación, carnes de pastura y tortillas.

"Tratamos de armar un menú de playa con buenos productos y bien hecho", dice Germán que junto a Pablo supieron darle una vuelta de rosca a los típicos platos como son las rabas o el sándwich de milanesa. A esta aventura se suma el pop up de Tres Monos Bar, elegido como el 33° mejor bar del mundo en los premios The World's 50 Best Bars, con una propuesta hecha a medida para el verano 2022 en la Costa Atlántica.

2) PARADOR NÓMADE-RENATA BEACH:

Es el tercer año que Sebastián García se encarga de la coctelería de la barra de Nómade donde se podra tomar desde un Negroni, un Gin Tonic o un Old Fashion hasta cócteles frozen. La clave es que usamos productos de estación: muchas frutas y jugos. Un 70% del menú es a base de frutas y de graduaciones alcohólicas que no son tan altas. Lo que se busca es educar al consumidor sobre lo importante de una buena alimentación e hidratación.

Además, hacen coctelería para los gazebos, es decir se puede estar sobre la arena bebiendo. Esos tragos se sirve en vasos ecológicos para que la gente no solamente los reutilice, sino también para no contaminar la playa. El parador es sin dudas uno de los más lindos y cancheros de Pinamar.

3) MOLUSCA:

Hace pocas semanas, uno de los chefs más célebres abrió su nuevo restaurante en Buenos Aires: Molusca, con una propuesta de mar y con muy buenas críticas en los primeros días. Pero Liporace redobló la apuesta para el verano y se guardó un as bajo la manga: Molusca, pero en Pinamar. En el icónico Playas Hotel (el más elegante y tradicional de esta franja de la costa).

Desde un ceviche de langostinos con leche de tigre de pomelo con sopa de tomate y manzana pasando por el risotto de hongos y langostinos que Liporace creó para Mauricio Macri cuando trabajaba en la Casa Rosada hasta un cheescake que imita al clásico neoyorkino.

4) RADA BEACH:

En el 2016 los balnearios de Pinamar pasaron de ser (todos) de cemento a ecológicos, sustentables y con diseño. En ese contexto nació Rada Beach que además de haber sido el primero en la zona en utilizar la técnica de cocción al vacío y a la vista, está abierto todo el año.

En Rada Beach se puede disfrutar desde desayunos en acogedores sillones viendo el mar, hasta almuerzos con porciones abundantes, meriendas y cenas a cargo de Demuru. Los recomendados de la casa: el sandwichazo (enorme) de salmón gravlax con pepinos para compartir y los mejillones al jugo chardonnay. Dato: abren todo el día incluso para comer de noche y, todos los fines de semana del año.

5) FABRIC SUSHI:

Fabric llega a la Costa Atlántica con sus clásicos de siempre y con tapeos nuevos que incluyen empanada japonesa al vapor, rellena de salmón y vegetales acompañado de salsa ponzu, la tortilla crujiente elaborada a base de harina de trigo, con crema ponzu y finas láminas de salmón trufado con topping de cebolla morada y ciboulette hasta los langostinos tempura en salsa de maracuyá montado sobre base de masa filo crocante. "Con esta propuesta buscamos estar junto a nuestros clientes en los momentos de dispersión y relax junto a sus familias y amigos, ofreciéndoles la posibilidad de que disfruten de la misma experiencia gastronómica que viven durante todo el año en Buenos Aires", comenta Malena Fricher, gerenta de ventas de Fabric Sushi.

6) CASA OXALIS:

Fernando y Marcelo Lo Coco son dos hermanos que se reencontraron post pandemia en la creación de Casa Oxalis: un café gourmet donde trabajan de una manera consciente y haciendo casi todo en el momento (salvo los fermentos que se hacen de noche). Imperdibles sus quiches francesas, sus pains au chocolat, y todas sus propuestas pasteleras.

7) ALMA SERENA:

Alma Serena es una tienda holística donde se puede desayunar, almorzar y brunchear (merendar-cenar) veggie y vegan: desde bruschettas, sopa paraguaya, pizzas (hay una dulce que tiene sandia, frutillas, crema, arándanos y semillas de amapola), ensaladas con frutas y hamburguesas hasta bowls tropicales y pastelería gluten free.