Coronda inspiró al barman ganador del Certamen de Coctelería “Mar del Plata toma el país”
El III Certamen de Coctelería “Mar del Plata toma el país” se realizó el pasado jueves, organizado por la Escuela de Hotelería y Gastronomía dependiente de Uthgra Mar del Plata y el emprendedor local Nicolás Torres de Scotia Bar.
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En esta oportunidad el ganador fue Gustavo Ariel Liberatore, un estudiante de barman de 36 años, que se midió con otros 22 participantes, compañeros de cursada que representaban cada uno con un trago e su creación a las diferentes provincias argentinas.
Por sorteo, a Gustavo le tocó la provincia de Santa Fe y eligió inspirarse en Coronda y su tradicional producción de frutillas.
En diálogo con Sin Querer Queriendo, Liberatore explicó que “por sorteo me tocó la provincia de santa fe y teníamos que agregarle al cóctel algo característico de esa provincia. Elegí Coronda por ser reconocido a nivel nacional e internacional por la frutilla.”
Y se sinceró: “Nunca fui a Santa Fe, todo lo que investigué y conocí fue mediante internet, averiguando cosas características de la provincia.”
Sobre la repercusión de su trago ganador, Gustavo dijo que “Me empezó a escribir gente de Coronda, a mandarme mensajes por internet, gente de Santa Fe, agradeciéndome por representar a Santa Fe. Para mi fue un placer enorme y lo hice con mucha humildad y mucho respeto”.
De día, estudiante; de noche, seguridad en el puerto
Al referirse a su vida cotidiana, Liberatore dijo que “estoy estudiando cocina, sommelier y bartender. De chico me gusto mucho la cocina, mi abuelo me enseñó a cocinar. Trabajé en seguridad en boliches y este año estoy haciendo el “kit” completo”.
Y a continuación compartió su sueño: “Un sueño es tener un bar propio, un restaurante, pero todavía no… de noche trabajo en el puerto haciendo seguridad así que estoy ajeno a todo eso todavía… Duermo 4, 5 horas por día, porque a la mañana estudio cocina, a la tarde barman, así que ya lo tomé como un proyecto de vida”
¿Qué lleva el trago “Coronda”?
El coronda lleva jugo de frutilla natural, jugo natural de mango, jaggermaster, ron y jugo de lima natural. Y lo que tiene, que lo puede hacer diferente, es la maceración que le puede dar un aroma diferente.
“Coronda” está hecho con jugo natural de mango, jugo natural de frutilla , Jägermeister, ron, lima y un spray casero de cardamomo, lapacho, enebro, eneldo, anís estrellado , pimientas verde, roja y 7 pimientas.
