Provincia acompaña e invita a disfrutar este sábado de "Santa Fe a la carta: la ruta del sabor"
El festival se celebrará este sábado en el Mercado Progreso de Santa Fe, con entrada libre y gratuita. Habrá puestos gastronómicos, música y actividades.
El festival se celebrará este sábado, desde las 18, en el Mercado Progreso de la ciudad de Santa Fe, con entrada libre y gratuita.
El Gobierno de la Provincia, a través de la Secretaría de Turismo, presentó este viernes la sexta edición de “Santa Fe a la carta: la ruta del sabor”, un festival gastronómico y cultural que se realizará este sábado 17 de octubre, desde las 18, en el Mercado Progreso, en la ciudad de Santa Fe. La entrada será libre y gratuita.
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La propuesta, organizada por el Instituto Superior Nº 4044 Sol, vuelve a realizarse después de seis años. Su objetivo es promover la producción local y posicionar los sabores, aromas y tradiciones regionales como atractivos turísticos. También invita a descubrir productos, recetas típicas, fiestas gastronómicas y el trabajo de emprendedores, productores y elaboradores locales, y pone en valor la diversidad culinaria santafesina.
Durante la presentación oficial, realizada en el Mercado Progreso, la secretaria de Turismo, Marcela Aeberhard, destacó que “desde las secretarías de Comercio Interior y de Turismo del Ministerio de Desarrollo Productivo acompañamos este tipo de propuestas porque tienen que ver con enaltecer nuestra identidad y con apuntalar al sector productivo. Con el impulso de los Juegos Suramericanos, logramos posicionar a la provincia a escala nacional. Esos son ejes fundamentales que nos planteó el gobernador Maximiliano Pullaro desde el inicio de la gestión”.
“Este evento será una excelente oportunidad para que quienes hacen turismo de cercanía puedan venir a degustar sabores de distintas regiones, palpitar la previa del Día de la Madre en un lugar maravilloso y muy turístico como el Mercado Progreso, y disfrutar de diferentes propuestas a precios accesibles. Habrá variedad de pescados y estará presente el cinturón frutihortícola de nuestra zona, que es muy importante”, agregó.
Información sobre próximas fiestas provinciales
“Santa Fe a la carta: la ruta del sabor” también ofrecerá estands con información sobre próximas fiestas provinciales que se celebrarán en localidades cercanas a la capital santafesina: la Fiesta Nacional de la Frutilla, en Coronda, del 6 al 8 de noviembre; la Fiesta Provincial de la Zanahoria, en Cayastá, el 7 de noviembre, y la Fiesta Provincial del Pescador, en Sauce Viejo, en enero del próximo año.
Un proyecto pedagógico
El director del Instituto Sol, Leonardo Rivero, indicó que “este sábado habrá unos 20 expositores gastronómicos y compartiremos música y comidas hasta la medianoche, en un espacio muy ameno. La propuesta surgió como un proyecto pedagógico del instituto, a partir del cual nuestros estudiantes de Organización de Eventos convocan a los expositores y el público puede probar un poco de todo. Además, habrá demostraciones gastronómicas en vivo a cargo de estudiantes y docentes. Es una oportunidad para conocer la gastronomía local y el trabajo que hacemos en la institución”.
Un lugar emblemático
El director ejecutivo de Espacios Culturales de la Municipalidad de Santa Fe, Pablo Sarnari, expresó que “para nosotros, como Secretaría de Cultura de la Municipalidad, es un honor abrir este lugar emblemático, el Mercado Progreso, que ya tiene 101 años. Durante estos años de gestión lo convertimos en un espacio abierto para todos, mediante un trabajo articulado con la Provincia, organismos nacionales y municipales e instituciones educativas”.
De la actividad participó también el director de Turismo de la Provincia, Franco Arone, junto con otras autoridades.
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Santa Fe a la carta
En esta nueva edición, denominada “La ruta del sabor”, los asistentes podrán recorrer estands gastronómicos, conocer a productores regionales y emprendimientos locales, y acercarse a espacios dedicados a las principales fiestas gastronómicas de la provincia. Además, habrá actividades culturales, recreativas y musicales para toda la familia.
El evento es organizado íntegramente por estudiantes de tercer año de la carrera de Técnico Superior en Organización de Eventos del Instituto Superior N.º 4044 Sol. La iniciativa busca reafirmar el compromiso de la institución con la formación de profesionales en turismo, hotelería, gastronomía y organización de eventos, y con la promoción de la cultura y la identidad santafesinas
