Preocupa el anuncio del cierre de una empresa en Santa Fe: qué pasará con los 54 trabajadores
Se trata de una empresa de la industria láctea, la cual dejará de funcionar en marzo de 2027 y hay dudas sobre el futuro de 54 trabajadores.
La industria láctea vuelve a quedar en el centro de la escena en Santa Fe.
La industria láctea vuelve a quedar en el centro de la escena en Santa Fe. La firma Savencia Fromage & Dairy comunicó este miércoles el cierre de su planta de El Trébol, en el departamento San Martín. Según se informó desde fuentes gremiales, la fecha prevista para el cese de actividades es el 31 de marzo de 2027, por lo que la fábrica continuará funcionando durante los próximos meses.
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Durante este tiempo, la fábrica láctea, ex Williner-Ilolay, continuará con la producción de quesos. La planta procesa unos 130.000 litros de leche por día y, según trascendió, la compañía ofreció retiros, indemnizaciones y alternativas de traslado a otros establecimientos.
Asimismo, la planta cuenta actualmente con 54 trabajadores. Los 130.000 litros de leche diarios son destinados principalmente a la elaboración de queso TYBO. Savencia identifica oficialmente a este establecimiento como una planta especializada en quesos semiduros, entre ellos TYBO y gouda.
Qué alternativas ofreció la empresa a los trabajadores
La comunicación sobre el cierre se realizó durante una reunión con los trabajadores. De acuerdo con la información que trascendió, la empresa planteó distintas alternativas frente al futuro de la planta.
Entre ellas aparecen retiros e indemnizaciones, además de la posibilidad de trasladar a quienes quieran continuar trabajando a otros establecimientos de la compañía. Entre los destinos mencionados figuran plantas ubicadas en Las Parejas y Rafaela, aunque también podrían existir otras alternativas dentro de la estructura de Savencia.
Otro dato que abre una posibilidad diferente es que la planta está a la venta. Esto genera expectativa ante la eventual aparición de un inversor que pueda adquirir las instalaciones y mantener allí la actividad productiva. Por ahora, se trata de una posibilidad y no de una operación concretada.
De Williner-Ilolay a Savencia
La planta de El Trébol pasó a formar parte de Savencia a partir de la adquisición de la marca Ilolay y los activos de Sucesores de Alfredo Williner, concretada en 2023.
En aquella operación, el grupo francés incorporó tres establecimientos productivos de Ilolay en Santa Fe: Bella Italia, El Trébol y Arrufó. AIRE informó entonces que la compañía buscaba fortalecer su presencia en el país y ampliar su desarrollo en el mercado de lácteos.
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Actualmente, Savencia cuenta con siete plantas en Argentina, entre ellas las de Franck, San Jerónimo, Las Parejas, Colonia Nueva, Bella Italia, Arrufó y El Trébol. La empresa destina cada establecimiento a diferentes segmentos de producción láctea.
Un momento complejo para la industria de Santa Fe
La decisión de Savencia se conoce en un momento de contrastes para la industria de Santa Fe.
Según el último informe de la Federación Industrial de Santa Fe (FISFE), la producción manufacturera provincial acumuló una caída del 3,7% durante el primer semestre de 2026. En junio, la actividad retrocedió 1% interanual y 1,6% en la comparación mensual.
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El impacto también se observa en el empleo: desde fines de 2023 se perdieron 9.686 puestos de trabajo industriales registrados, de acuerdo con ese mismo relevamiento. Al mismo tiempo, las exportaciones manufactureras santafesinas crecieron 28,7%, lo que muestra un escenario heterogéneo dentro del entramado productivo provincial.
Impacto en una zona clave para la lechería
El cierre anunciado también adquiere relevancia por el peso que tiene Santa Fe en la cadena láctea. Según datos oficiales basados en registros de Senasa, la provincia cuenta con unos 3.152 tambos, concentra el 34,9% de los establecimientos del país y produce alrededor del 29% de la leche argentina.
El escenario, sin embargo, también presenta dificultades en el sector primario. Un informe publicado por AIRE Agro en agosto registró que Santa Fe pasó de 3.345 tambos activos en junio de 2025 a 3.055 en junio de 2026, una reducción cercana a 300 establecimientos, asociada a factores como los costos, la rentabilidad y el recambio generacional.
Al mismo tiempo, durante 2026 se registraron movimientos de inversión en la industria láctea santafesina. Distintas ampliaciones llevaron la capacidad provincial de secado a un nivel equivalente a la producción diaria de leche de Santa Fe.
El caso de El Trébol queda así atravesado por dos realidades: por un lado, una cadena láctea que conserva un peso estratégico para la economía provincial; por otro, empresas y establecimientos que enfrentan decisiones de cierre, reestructuración o reconversión.
Por ahora, la planta de Savencia continuará funcionando hasta el 31 de marzo de 2027. En paralelo, quedará abierta la posibilidad de una venta que pueda modificar el destino anunciado para la fábrica y sus trabajadores.
