Piden incluir alimentos saludables y aptos para celíacos en Precios Cuidados

La Defensoría del Pueblo de Santa Fe solicitó a Nación y Provincia, la inclusión en territorio santafesino de alimentos saludables y de productos aptos para celíacos en el programa Precios Cuidados.

El pedido fue realizado oficialmente por el jefe del organismo, Raúl Lamberto, quien envió dos cartas, una a la secretaria de Comercio Interior de la Nación, Paula Español; y otra a su homólogo provincial, Juan Marcos Aviano.

Explican que la solicitud busca “mejorar la calidad de vida del conjunto de los ciudadanos” con la incorporación de productos frescos y saludables -incluyendo carnes, frutas y verduras- al programa de precios de referencia lanzado a principio de año por el Gobierno Nacional, como también a la versión local que lanzarán en febrero en la provincia de Santa Fe.

Lamberto señaló que "la principal complicación de los alimentos incluidos -en Precios Cuidados- es que tienen una alta proporción de alimentos ultra procesados que son aquellos que según la clasificación NOVA -un sistema que clasifica los alimentos por su grado de procesamiento- están vinculados a la aparición de enfermedades crónicas transmisibles”.

Ya en su momento, tras el lanzamiento del programa, se desató la polémica por la incorporación de Coca Cola, la marca líder de gaseosas, y otros productos similares. Es que se trata de productos que no tienen ningún valor nutricional, con altos niveles de azúcar, colorantes, conservantes y aditivos que a largo plazo pueden provocar hiperactividad, obesidad, caries y otras enfermedades en el futuro.

En cuanto a la alimentación, la carta cita a la Organización Mundial de la Salud (OMS) que sostiene que “las frutas y verduras son componentes importantes de una dieta saludable. Un bajo consumo de frutas y verduras está asociado a una mala salud y a un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles”, y agrega: “La OMS recomienda, como parte de una dieta saludable, el consumo de más de 400 gramos de frutas y verduras al día para mejorar la salud general y reducir el riesgo de determinadas enfermedades no transmisibles”.

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Además Lamberto recordó que el único tratamiento de las personas con celiaquía es la alimentación y "no pueden consumir trigo, avena, cebada, centeno ni almidón modificado". Ante esta realidad es que solicitan "que se incluyan alimentos acordes a la dieta de un celíaco”.

En la provincia, el pedido de la Defensoría apunta a que el gobierno tome como recomendación la incorporación de estos alimentos saludables en Precios Santafesino, un programa que busca dar precios de referencia a productos que se consumen en el territorio provincial para complementar la iniciativa nacional.

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