Desde el viernes los locales gastronómicos extendieron su horario de cierre hasta las 23, autorizados por la resolución 255 del Poder Ejecutivo que habilitó la apertura de 6 a 23 horas para los días 2, 3, 8 y 9 de julio, si bien los días 4, 5, 6 y 7 se volverá al horario de 6 a 19 horas. Los referentes del sector gastronómico fueron cautelosos al momento de arriesgar una cifra en torno a la demanda que dejaron tanto el viernes como el sábado para los locales, sin embargo destacaron que el movimiento que se observó, sobre todo en el área de Bulevar, fue intenso.
Desde el viernes los locales gastronómicos extendieron su horario de cierre hasta las 23, autorizados por la resolución 255 del Poder Ejecutivo que autorizó la apertura de 6 a 23 para los días 2, 3, 8 y 9 de julio.
Ahora resta esperar los resultados que arroje el relevamiento, datos que se darán a conocer este lunes. Con los números en mano se podrá evaluar el nivel de actividad en todos los locales de la ciudad. Paralelamente, los empresarios gastronómicos están a la expectativa de que la extensión horaria se aplique todos los días y "mínimamente" hasta las 23.
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Desde la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Santa Fe (Aehg) resaltan que la normalidad es necesaria para que los locales dejen de endeudarse. Antes de que se diera a conocer la extensión la entidad había emitido un duro comunicado con la realidad que le tocaba enfrentar al sector, ya que desde el pasado 31 de mayo los bares y restaurantes de la ciudad estuvieron habilitados para trabajar solo hasta las 19 y con un 30% de su capacidad. A través del documento titulado bajo el reclamo ¡Queremos trabajar!, los empresarios y gremialistas del sector reclamaban la extensión del horario de cierre de la actividad. La misiva recalcaba que la no apertura de la actividad después de las 20 era el golpe final al sector que ya suma numerosos establecimientos cerrados y la pérdida de puestos de trabajo.
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"Desde marzo de 2020 la gastronomía no trabaja con normalidad, con continuas restricciones, con capacidad reducida y horarios limitados. Son 15 meses de trabajo que sólo permiten generar deudas. Los bares y restaurantes, en el mejor momento, han trabajado con el 50% de capacidad y hasta las 2 de la mañana, luego trabajaron al 30% y con horarios de cierre que oscilaron entre las 19 y las 23 horas", describe el mensaje sobre la realidad que atraviesa el rubro desde que comenzó la pandemia de coronavirus.
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