La incorporación de proteínas en la dieta es uno de los hábitos imprescindibles para cuidar la salud y el peso. Este importante nutriente es una de las principales fuentes de energía para el cuerpo, y es responsable del buen funcionamiento de varios sistemas vitales.
De hecho, es uno de los componentes básicos para el buen trabajo del metabolismo y la formación de masa muscular. Además, resulta clave en todo plan para adelgazar, ya que ayuda a aumentar el gasto energético y controla la ansiedad.
El consumo de los alimentos que las contienen le aporta muchos beneficios a la dieta. Sin embargo, no se deben consumir en exceso, pues pueden sobrecargar el organismo y causar enfermedades.
Pero, ¿qué aportan en la alimentación?, ¿por qué son tan importantes? Dado que desde hace algún tiempo se está destacando su consumo, a continuación, queremos resolver estos interrogantes contando en detalle cuál es su función.
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Las proteínas son cadenas largas de aminoácidos que, a su vez, están constituidas por moléculas de carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno. Además, constituyen un 20 % del organismo humano, siendo determinantes para el crecimiento de los niños y la salud de los adultos.
La palabra “proteína” proviene del griego protos, que significa primero, debido a que es un componente básico en el cuerpo. Se encuentran sobre todo en productos de origen animal y leguminosas, aunque también está en los cereales y verduras.
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Las proteínas son macromoléculas que, junto a los carbohidratos y las grasas, representan los principales nutrientes para el cuerpo. Están compuestas por aminoácidos, de los cuales, algunos se consideran esenciales porque el organismo no puede producirlos.
Nota: las proteínas vegetales combinadas de forma adecuada pueden brindar una calidad similar a la animal.
Las proteínas se encuentran en cada célula del cuerpo humano. Por eso, una adecuada absorción de las mismas es determinante para su óptimo funcionamiento. Su importancia no solo radica en que deben corresponder al 15% de valor energético total. Tienen muchas otras funciones por las que resultan esenciales.
Las proteínas en la dieta son importantes porque:
Las necesidades diarias de proteínas en la dieta pueden variar en función de la edad o etapa que esté atravesando la persona. Por esa razón, los requerimientos varían durante el embarazo, la niñez y la tercera edad.
En general, una dieta equilibrada debe tener un aporte diario de proteínas que corresponda al 12 o 15% de la energía total. En consecuencia, y siguiendo la regla general, serían entre 0,8 y 1 gramo de proteína por cada kilo de peso.
Para terminar, ahora que la importancia de las proteínas en la dieta está clara, es bueno que conozcas cuáles son los alimentos saludables que las pueden aportar. Te contamos algunas fuentes animales y otras de origen vegetal. ¡Pruébalas!
¿Te preocupas por incluir suficientes proteínas en la dieta? Ahora que sabes cuán importante es este nutriente, no dudes en añadirlo en tu dieta a través de alimentos variados.
Fuente: mejorconsalud.com
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