Para que los wraps caseros queden perfectos y no se quiebren al momento del armado, Jimena Monteverde destaca dos pasos fundamentales: el uso de agua tibia para amalgamar la harina y un breve descanso de los bollitos. Al estirarlos bien finitos y cocinarlos en una sartén limpia y bien caliente, se logra esa flexibilidad característica.
El truco maestro de la cocinera es enrollarlos apenas salen del fuego, todavía calientes, para que conserven la forma y la humedad necesaria.
Paso a paso para preparar los wraps de Jimena Monteverde
Esta receta rinde para 3 unidades grandes y se puede personalizar con harina integral para una versión más saludable:
Masa express: mezclá 300 g de harina con 3 cucharadas de aceite y sal. Agregá 150 cc de agua tibia de a poco hasta formar una masa suave. Amasá, dividí en bollos y dejalos descansar antes de estirar bien finitos.
Cocción rápida: dorá las masas de ambos lados en una sartén sin aceite. Recordá el consejo de Jimena: ¡enróllalos en caliente!
El relleno "rebelde": salteá 400 g de carne o pollo en tiras con cebolla y morrones (rojo y verde) hasta que estén tiernos. Condimentá con sal y aceite.
El armado final: untá cada masa con queso crema, agregá el salteado de carne, sumá palta fresca y terminá con una lluvia de provoleta rallada u otro queso a elección.
Wraps integrales de pollo y palta, receta saludable
Versatilidad para el menú semanal
Lo mejor de esta propuesta es su versatilidad. Jimena asegura que "podés cambiar el relleno según lo que tengas", lo que convierte a estos wraps en el aliado ideal para evitar el desperdicio de comida.
Es una opción nutritiva, que no requiere horno y que permite resolver el menú familiar en cuestión de minutos con un resultado tierno, sabroso y casero.
