El vitel toné es un plato clásico de la cocina navideña y de celebración en muchas partes del mundo, especialmente en Argentina e Italia. Sin embargo, si no sos amante de las anchoas o buscas una versión más sencilla y económica, te mostraremos una receta paso a paso.
Vitel toné sin anchoas y en pocos pasos: la receta fácil y rápida para hacer en casa
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Cómo hacer el mejor vitel toné sin anchoas
Ingredientes:
- Lomo de ternera cocido y frío (500 gramos)
- Mayonesa (1 taza)
- Atún en lata al natural (1 lata, escurrido)
- Alcaparras (2 cucharadas)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Mostaza Dijon (1 cucharada)
- Jugo de limón (1 cucharada)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
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Instrucciones:
- Paso 1: Corta el lomo de ternera en rodajas finas y disponlas en una fuente de servir.
- Paso 2: En un bol, mezcla la mayonesa, el atún escurrido, las alcaparras, el aceite de oliva, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Procesa la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Paso 3: Prueba la crema y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: Vierte la crema sobre las rodajas de ternera, cubriéndolas uniformemente.
- Paso 5: Decora con perejil fresco picado y refrigera el plato durante al menos 2 horas antes de servir. Esta preparación fría permite que los sabores se mezclen y se potencien.
Consejos para un vitel toné sin anchoas perfecto:
- Puedes ajustar la cantidad de mayonesa y mostaza según tu preferencia de sabor.
- Sirve el vitel toné con pan tostado o galletas saladas como aperitivo o como plato principal en una comida festiva.
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