Salsa Teriyaki, una receta fácil y perfecta para acompañar tus platos
Esta increíble salsa agridulce de origen asiático es perfecta para acompañar platos de pollo, pescado o carne.
Salsa Teriyaki, la receta fácil y perfecta para acompañar tus platos.
La Salsa Teriyaki es un ícono de la cocina de Japón que conquisto el mundo con su receta. Su nombre proviene de las palabras "teri" (brillo) y "yaki" (asado o cocinado a la parrilla), haciendo referencia a su capacidad de aportar un acabado brillante y sabroso a los alimentos.
Aunque su origen está en Japón, la popularización de la salsa teriyaki ocurrió principalmente en occidente, especialmente en Estados Unidos, donde se adaptó a los gustos locales, incorporando ingredientes como el jengibre o el ajo.
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Ingredientes para preparar Salsa Teriyaki
- 120 ml de salsa de soja de la marca de tu preferencia.
- 2 cucharadas de azúcar moreno y dos cucharadas de jengibre en polvo.
- 50 ml de agua (si quieres seguir una receta más arriesgada puedes usar agua y zumo de naranja en partes iguales, es decir 25 ml y 25 ml).
- 3 cucharaditas de vino tinto de la marca de tu preferencia y una cucharada de almidón de maíz.
Paso a paso para preparar Salsa Teriyaki
- Evaporar el vino: en un recipiente a fuego medio, verté el vino y dejalo calentar hasta que se evapore, liberando su aroma característico.
- Añadir los ingredientes principales: agregá la salsa de soja, el jengibre en polvo y el azúcar moreno en las cantidades sugeridas. Remové lentamente para integrar los ingredientes.
- Incorporar el almidón disuelto: en un vaso, disolvé la cucharada de almidón de maíz en agua fría. Luego, añadí esta mezcla al cazo mientras seguís removiendo.
- Espesar la salsa: cociná a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Si preferís una textura más espesa, podés agregar media cucharada adicional de almidón disuelto en agua.
- Ajustar al gusto: retirá del fuego y probá la salsa. Ajustá la textura o el sabor si es necesario, para que se adapte a tu preferencia.
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