Salsa de pollo a la crema: receta rápida y rendidora para pastas o polenta

La salsa de pollo a la crema es una receta rápida, económica y muy rendidora que combina la suavidad de la crema con el sabor casero del pollo y las verduras. Se prepara en pocos minutos y es perfecta para acompañar pastas, polenta o hasta un arroz bien calentito.

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Cómo preparar salsa de pollo a la crema: paso a paso

Ingredientes (rinde 6 porciones aprox.)

• 1 filet de pollo hervido
• 4 a 5 zanahorias tiernas hervidas
• 1 lata de tomates cubeteados (o tomates peritas al natural)
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 3 calditos de verdura en polvo
• Hojas de laurel (opcional)
• 1 pote chico de crema de leche
• 1/2 paquete de polenta rápida
• 100 g de queso de barra en tiritas
• Queso rallado a gusto

Paso a paso

1. Colocar en una cacerola el pollo hervido, las zanahorias y los tomates cubeteados. Agregar agua hasta la mitad de la olla y mixear con minipimer hasta obtener una salsa homogénea.
2. Incorporar los calditos, el bicarbonato y, si se desea, unas hojas de laurel. Llevar a hervor para integrar los sabores.
3. Si se sirve con polenta, verter medio paquete de polenta rápida en la salsa hirviendo y revolver para evitar grumos.
4. En uno o dos minutos la polenta estará lista. Sumar el queso en tiritas y mezclar bien hasta que se derrita.
5. Añadir un chorro de crema de leche y revolver hasta que quede integrada a la preparación. Coronar con queso rallado a gusto.
6. Ideal para los días fríos: cremoso, nutritivo y reconfortante.

Video: receta de salsa de pollo a la crema

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