ver más
Recetas | carne

Receta de pastel de batata con carne: simple, rendidor y con mucho sabor

Esta receta simple y nutritiva combina lo mejor del puré dulce con el relleno salado. Cómo hacer pastel de batata con carne en casa y que salga perfecto.

Receta de pastel de batata con carne: simple, rendidor y con mucho sabor

Aprendé a cocinar este pastel de batata con carne en casa y que salga perfecto.
Por Redacción Aire Digital

El pastel de batata con carne picada es una variante dulce y sabrosa del tradicional pastel de papa. Esta receta se destaca por su sabor reconfortante, su textura suave y por no requerir harinas, lo que la convierte en una excelente opción para personas con dietas sin TACC o que buscan alternativas más saludables.

Perfecto para una comida principal, este plato se puede servir solo o acompañado por una ensalada tibia de vegetales. Además, se conserva bien en la heladera por varios días y también se puede freezar.

Ingredientes para el pastel de batata y carne

  • 3 o 4 batatas medianas.
  • 500 gramos de carne picada (nalga o cuadrada).
  • 1 cebolla grande.
  • 1/2 morrón rojo.
  • 2 cucharadas de salsa de tomate o tomate triturado.
  • Sal, pimienta, pimentón y comino a gusto.
  • Queso rallado o en hebras (para gratinar, opcional).
  • Un chorrito de leche o aceite para el puré.

Opcionales para sumar sabor

  • Una cucharadita de azúcar mascabo al puré, para realzar el sabor dulce.
  • Huevo duro picado en el relleno.
  • Aceitunas verdes picadas.

LEER MÁS ► Pizza de polenta sin harina: una receta fácil, con pocos ingredientes y libre de gluten

Pastel de batata y carne 2

Esta receta es es una variante dulce y sabrosa del tradicional pastel de papa.

Cómo hacer pastel de batata y carne paso a paso

  1. Preparar el puré: pelá las batatas, cortalas en trozos y hervilas en agua con sal hasta que estén blandas. Hacelas puré con un poco de leche o aceite. Podés agregar una pizca de nuez moscada si querés sumar aroma.
  2. Cocinar la carne: en una sartén con un chorrito de aceite, rehogá la cebolla y el morrón picados. Sumá la carne picada, condimentá y cociná hasta que esté bien dorada.
  3. Sumar la salsa: añadí el tomate triturado y cociná unos minutos más para que la mezcla se integre y quede jugosa.
  4. Armar el pastel: en una fuente para horno, colocá una capa de puré, luego el relleno de carne y terminá con otra capa de puré. Si querés, espolvoreá queso rallado encima.
  5. Hornear: llevá a horno medio (180°) durante 25 a 30 minutos, hasta que gratine la superficie.

Tips para mejorar la receta

  • No sobrecargues la carne de líquido. El relleno tiene que ser jugoso, pero no aguado, para que no se desarme el pastel.
  • Usá batatas bien maduras. Cuanto más dulces estén, más rico queda el contraste con la carne.
  • Si querés una versión más proteica, sumá huevo duro picado al relleno o mezclá carne vacuna con pollo picado.

Temas

Te puede interesar

Cuál es el mejor corte de carne para hacer a la parrilla, según expertos

Cómo hacer albóndigas agridulces de cerdo caseras: con salsa intensa y un salteado que las hace irresistibles

Carne con salsa de chocolate: el truco para un plato intenso y sofisticado en pocos pasos

Últimas Noticias

Empieza la transición al nuevo SEOM en Santa Fe: se habilitó la descarga de la app

Accidente en la ruta 11: chocaron dos camiones y el tránsito fue interrumpido totalmente

Conmoción en San Cristóbal: el desafío de sanar tras una tragedia que impactó a todos

Santa Fe: una conductora cayó en un pozo que no estaba señalizado en pleno centro

Más Leídas