Receta de budín de limón para hacer en casa
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Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- 2 tazas de harina leudante
Budín de limón con aceite: una opción suave y húmeda para acompañar tus mates
Con una cobertura opcional de glasé, se potencia el sabor cítrico y la humedad del budín.
Preparación
- En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Este paso es clave para lograr un budín aireado.
- Incorporar el aceite en forma de hilo mientras se continúa mezclando.
- Agregar el jugo y la ralladura de limón, integrando bien para que el sabor se distribuya de manera uniforme.
- Sumar la harina leudante de a poco, con movimientos envolventes para no perder el aire de la preparación.
- Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
- Llevar a horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco.
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Tip extra
Para darle un toque más intenso, se puede preparar un glasé mezclando azúcar impalpable con unas gotas de jugo de limón y volcarlo sobre el budín una vez frío. Esto no solo aporta más sabor, sino también una textura húmeda en la superficie.
Fácil, económico y delicioso, este budín de limón es una opción ideal para disfrutar en casa y compartir.
