Lahmacun: la receta fácil y económica para hacer la famosa pizza turca
El lahmacun es un plato delicioso, conocido también como "pizza turca", que lleva ingredientes sencillos de conseguir.
Lahmacun: la receta fácil y económica para hacer la famosa pizza turca
El lahmacun, también conocido como "pizza turca", es un plato tradicional del Medio Oriente que destaca por su combinación única de sabores y su preparación sencilla. Este manjar consiste en una base de masa fina y crujiente cubierta con una mezcla de carne picada, mezclada con una variedad de especias, tomates, pimientos y hierbas frescas.
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Tradicionalmente, se sirve con acompañamientos frescos como rodajas de limón, perejil, cebolla roja y una ensalada fresca de tomate y pepino. Estos complementos no solo añaden frescura, sino que también equilibran los sabores ricos y picantes de la carne y las especias. Además, el lahmacun puede ser enrollado y comido como un wrap, lo que lo convierte en una opción práctica y deliciosa para llevar.
El paso a paso para hacer lahmacun en casa
Aprendé a hacer el mejor lahmacun en la comodidad de casa, con ingredientes sencillos de conseguir y un paso a paso muy fácil y rápido.
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de sal
- 7 gramos de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
- 400 gramos de carne de cordero o ternera picada
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 tomates, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
- En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa.
- Añade la mezcla de levadura a la harina junto con el aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar una masa.
- Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
- En un bol grande, mezcla la carne picada con la cebolla, los tomates, el pimiento rojo, el ajo, el perejil, el comino, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
- Añade la pasta de tomate y el aceite de oliva, y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
- Precalienta el horno a 220 °C y coloca una bandeja para hornear en el horno para que se caliente.
- Divide la masa en pequeñas porciones y extiende cada porción en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo delgado, de aproximadamente 25 cm de diámetro.
- Coloca una fina capa de la mezcla de carne sobre cada círculo de masa, extendiéndola hasta los bordes.
- Transfiere con cuidado los lahmacuns a la bandeja caliente del horno y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que la masa esté crujiente y el relleno bien cocido.
- Sirve los lahmacuns calientes, acompañados de rodajas de limón, perejil fresco, y cebolla roja en rodajas finas.