Estas son las tres heladerías de Argentina están entre las 100 mejores del mundo y no hay ninguna de Santa Fe

Taste Atlas, una reconocida guía gastronómica, reveló recientemente su ranking de las 100 mejores heladerías del planeta. Esta es una "enciclopedia de sabores" que busca destacar comidas típicas y bebidas emblemáticas de todo el mundo. Con más de 10.000 productos catalogados, la plataforma se actualiza regularmente con aportes de expertos gastronómicos y comensales de diversas partes del globo.

En esta oportunidad, su ranking “100 Most Iconic Ice Creams” puso el foco en los lugares que supieron preservar la tradición heladera, fusionando técnicas clásicas con innovaciones en los sabores.

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Ranking de las 100 mejor heladerías del mundo, según Taste Atlas

Las tres heladerías argentinas que conquistaron Taste Atlas

Argentina se posiciona en este ranking gracias a tres heladerías de renombre, ubicadas en Buenos Aires y Bariloche, que se destacan por su dedicación a la elaboración artesanal de helados. Cada una de ellas ofrece una experiencia única, desde creaciones de chocolate inspiradas en la Patagonia hasta recetas italianas tradicionales con toques locales.

• Rapanui: fundada en 1948 en Bariloche, esta heladería ganó fama tanto por sus helados como por su exquisito chocolate. Según Taste Atlas, Rapanui es más que una heladería, es también una chocolatería, confitería y cafetería que ofrece una experiencia sensorial completa. Tanto turistas como locales acuden en busca de sabores únicos en un ambiente cálido y acogedor.
• Cadore: ubicada en Buenos Aires y fundada en 1957 por la familia Olivotti, Cadore es una referencia ineludible en la capital argentina. Con raíces en la tradición heladera italiana, esta heladería ha sabido conquistar paladares porteños y visitantes por igual, destacándose por su calidad y autenticidad.
• Scannapieco: con casi un siglo de historia, Scannapieco abrió sus puertas en 1938 de la mano de una familia de inmigrantes italianos. A lo largo de los años, esta heladería se ha consolidado como un ícono en Buenos Aires, atrayendo a turistas y locales con su amplia variedad de sabores artesanales.

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Los Franui, de Rapanui.

Los sabores más emblemáticos de las heladerías argentinas

• Rapanui: el chocolate es el protagonista, combinando ingredientes locales y capturando la esencia de la Patagonia.
• Cadore: el dulce de leche es el rey, una mezcla cremosa con chips de chocolate que fusiona la tradición italiana con el gusto argentino.
• Scannapieco: se destaca por su versión del helado de dulce de leche, uno de los favoritos de porteños y turistas.

Cómo se elabora el ranking de Taste Atlas

Taste Atlas recopila datos de experiencias y reseñas de usuarios, críticos gastronómicos y chefs para elaborar sus rankings. En el caso de las heladerías, factores como la autenticidad, la calidad de los ingredientes y la preparación son claves a la hora de seleccionar a los mejores del mundo.

El ranking también tiene en cuenta la experiencia general del comensal, haciendo de esta lista una referencia para quienes buscan las mejores experiencias gastronómicas.

Desde sabores tradicionales como el pistacho y el chocolate, hasta combinaciones más atrevidas como ricotta con pera, o sésamo con arroz, las heladerías incluidas en este ranking han sabido mantener viva la tradición heladera mientras innovan en sus propuestas.

Los maestros heladeros detrás de estos establecimientos han dedicado su vida a perfeccionar sus técnicas, creando postres que cuentan historias a través de sus sabores.