Cómo hacer flan de dulce de leche casero: la receta fácil y rápida para sorprender a todos

1. Para el caramelo: colocar el azúcar en una cacerola a fuego medio y dejar que se derrita sin remover. Una vez que el azúcar esté derretido y tenga un color dorado, agregar el agua y dejar que hierva durante 1 minuto. Verter el caramelo en un molde para flan y dejar que se enfríe.
2. Para el flan: en un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
3. Incorporar la leche, el dulce de leche repostero y la esencia de vainilla (si la usas). Mezclar bien.
4. Verter la mezcla en el molde con el caramelo.
5. Colocar el molde en una fuente para horno y verter agua caliente hasta llegar a la mitad del molde.
6. Hornear a 180°C durante 45 minutos, o hasta que el flan esté cocido.
7. Dejar enfriar el flan antes de desmoldarlo.

Consejos para un flan casero de dulce de leche perfecto

• Utilizá huevos frescos y de buena calidad.
• No batas demasiado la mezcla, ya que podría quedar apelmazado.
• Horneá el flan a temperatura constante.
• Dejá que el flan se enfríe completamente antes de desmoldarlo.
• Podés agregar otros ingredientes al flan, como chocolate, frutas o frutos secos.
• También podés preparar el flan en una olla a presión para ahorrar tiempo de cocción.