Cómo hacer budín de zanahoria: una receta saludable y deliciosa

El budín de zanahoria es un postre clásico que es perfecto para cualquier ocasión. Su sabor dulce y especiado es irresistible, y la textura húmeda y cremosa lo hace irresistible.

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Ingredientes para hacer budín de zanahoria

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 taza de manteca
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

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Instrucciones para hacer budín de zanahoria

1. Precalentar el horno a 180 grados C.
2. En un bol grande, mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
3. En un bol aparte, batir el aceite y el azúcar morena hasta que estén suaves y esponjosos.
4. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
5. Agregar el extracto de vainilla y mezcla bien.
6. Incorporar la mezcla de harina a la mezcla de manteca, batiendo hasta que esté bien combinada.
7. Incorporar las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si lo deseas).
8. Verter la mezcla en un molde para budín engrasado y enharinado.
9. Hornear el budín durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Dejar que el budín se enfríe completamente antes de servir.

Tips para que el budín de zanahoria salga perfecto

• Para un budín más húmedo, agregar 1/2 taza de leche o crema a la mezcla.
• Para un budín más esponjoso, batir los huevos y el azúcar durante al menos 5 minutos.
• Para un budín más crujiente, espolvorear la parte superior con azúcar glas antes de hornear.