Este budín es una opción versátil que puede servirse tanto como postre acompañado de una crema o glaseado de queso crema, o como una deliciosa merienda con mate, té o café. Su mezcla única de sabores y la facilidad con la que se prepara lo convierten en un favorito tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en la cotidianidad.
El paso a paso para hacer budín húmedo de zanahoria y naranja en casa
Conocé cómo hacerlo en la comodidad de casa, con ingredientes que seguramente tenés, con el paso a paso que te compartiremos a continuación.
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El budín húmedo de zanahoria y naranja es un postre delicioso y fácil de preparar en casa.
Ingredientes
Para el budín:
- 2 zanahorias grandes, peladas y ralladas
- 1 naranja (jugo y ralladura)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Para el glaseado (opcional):
- 1 taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Engrasa y enharina un molde para budín o cubre con papel pergamino.
- En un bol grande, bate el azúcar con el aceite hasta que la mezcla esté suave.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
- En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada (si la usas) y la sal.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos en tres partes, mezclando suavemente después de cada adición hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si las usas) y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el budín en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar.
- Enfría completamente sobre una rejilla.
- En un bol pequeño, mezcla el azúcar glass con el jugo de naranja y la ralladura de naranja hasta obtener una consistencia suave y untable.
- Una vez que el budín esté completamente enfriado, cubre con el glaseado.
Embed - Budín de naranja, zanahoria y nueces | Por Estefi Colombo
