Cómo preparar bondiola a la mostaza: paso a paso
Ingredientes (para 4 porciones)
- 1 pieza de bondiola (1,5 a 2 kg aprox.)
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de mostaza
- Aceite para freír
- Sal y pimienta a gusto
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Paso a paso
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Preparar el adobo: encendé el horno y, en un recipiente, mezclá el jugo y la ralladura de limón con la mostaza.
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Condimentar la carne: colocá la bondiola en una fuente, salpimentá y pincelá con el adobo de mostaza. Agregá ½ taza de agua y llevá al horno precalentado durante 60 a 90 minutos, dependiendo del tamaño. Recordá pincelar cada tanto con el adobo para potenciar el sabor.
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Cocinar la guarnición: mientras la carne está en el horno, pelá las papas, cortalas en bastones y freílas en abundante aceite hasta que queden doradas.
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Servir: retirás la bondiola, la cortás en medallones y la bañás con el jugo de cocción. Acompañá con las papas fritas y disfrutá de un plato irresistible.
Video: receta de bondiola a la mostaza
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