Cómo preparar bastoncitos de polenta al horno: paso a paso
Ingredientes
- 1 taza de polenta
- 4 tazas de agua o caldo
- 1 cucharada de manteca o aceite de oliva
- 3 cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Especias opcionales: pimentón, orégano o ajo en polvo
Croquetas de polenta
Bastoncitos de polenta al horno: crocantes, sabrosos y sin fritura
Paso a paso
- Hervir el agua o caldo en una olla grande y salar.
- Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Cocinar a fuego bajo durante unos minutos, hasta que espese y se despegue de los bordes de la olla.
- Incorporar la manteca y el queso rallado, mezclando bien.
- Volcar la preparación en una fuente ligeramente aceitada y extender la polenta hasta que quede de 1 o 2 cm de espesor.
- Dejar enfriar completamente y luego cortar en bastones.
- Colocar los bastones en una placa con papel manteca y hornear a 200 °C durante 25 a 30 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción para que se doren parejo.
- Servir calientes con salsa de tomate, alioli o mayonesa casera.
Video: receta de bastoncitos de polenta
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Si querés que queden aún más crocantes, podés espolvorear los bastoncitos con pan rallado antes de llevarlos al horno. También se pueden preparar con polenta sobrante del día anterior.
