Tres almuerzos de 150 calorías perfectos para el trabajo

Conciliar una alimentación sana con los horarios laborales puede ser complicado. La mayoría de las veces ponemos en un tupper el rejunte de sobras de nuestra heladera o directamente preferimos comprar comida tentadora afuera.

Esto puede deberse a falta de ideas fáciles para cocinar. Por eso, te proponemos tres recetas con menos de 150 calorías para llevar al trabajo y cuidarte.

Recetas sencillas con menos de 150 calorías

Pollo, berenjenas, zanahoria y otras delicias combinadas para crear recetas deliciosas y saludables.

Arrollado de pollo

Seis porciones de 100 calorías cada una.

Ingredientes:

• 600 grs carne de pollo
• 1 huevo
• 1 cucharada ketchup
• 1 zanahoria rallada
• 2 cucharadas maicena
• Perejil, orégano y ají molido
• Sal y pimienta

Ingredientes para el relleno:

• ½ paquete espinaca en juliana
• 1 puerro picado
• 2 cucharadas maicena
• 2 cucharadas queso rallado
• 1 huevo
• ½ morrón rojo en tiras
• 4 fetas jamón cocido picado

Preparación:

Procesamos el pollo con el huevo y el ketchup. Luego, agregamos la zanahoria, la maicena y los condimentos. Extendemos la preparación en un rectángulo de papel aluminio con aceite. Mezclamos la espinaca con el puerro, la maicena, el queso rallado y el huevo. Distribuimos sobre el pollo como para hacer un matambre. Arrollamos y envolvemos con el mismo papel. Cerramos bien. Colocamos en la cacerola caliente, tapamos y cocinamos por 15 minutos de un lado, damos vuelta y continuamos 15 más.

Berenjenas napolitanas

Para 10 porciones de 120 calorías cada una.

Ingredientes:

• 4 berenjenas (200 gr C/u)
• Puré de tomate
• ½ kilo de picada
• 4 fetas de queso de maquina

Preparación:

Lavamos las berenjenas a la plancha sin sacarles ni la cáscara ni el tronquito. Dejamos que la cáscara se vaya quemando y las berenjenas se vayan ablandando. Cada tanto las giramos.

Una vez blandas, cortamos el tronco por la mitad a lo largo y sacamos la cáscara como una piel con la mano. De esta forma quedan con un sabor ahumado riquísimo.

Luego, ponemos en una bandeja, y arriba 2 cucharadas de carne picada con salsa de tomate ya cocida, 2 rodajas finitas de tomate, una rodaja de queso de máquina y orégano.

Tortilla de Zucchini y jamón

Para 4 porciones de 109 calorías cada una.

Ingredientes:

• 4 zucchinis
• 2 echalotes
• 100 grs jamón cocido
• 100 grs queso blanco descremado
• 5 claras
• 2 cucharaditas pimentón dulce
• 3 cucharadas tomate
• Sal y pimienta

Preparación:

Lavamos los zucchinis y laminamos con el pelapapas. Pelamos y picamos los echalotes, los erogamos junto a los zucchinis. Cortamos el jamón y lo incorporamos. Batimos las claras con queso blanco y pimentón, cuenta el sitio buenavibra. Mezclamos con el preparado anterior. Condimentamos, preparamos la tortilla y servimos con el tomate concassé.