Tarta de cebolla, queso y chorizo: una combinación original y deliciosa

Las tartas tienen la característica de permitirnos usar la imaginación e innovar tanto como nos lo propongamos. El relleno puede variar tanto como queramos, y ésta es una prueba de ello: la tarta de cebolla, queso y chorizo.

Una combinación diferente y original, que sorprenderá a tu familia en la mesa. Con poco esfuerzo, sale este delicioso plato que romperá la rutina del menú.

Ingredientes:

300 g harina

100 g de manteca

200 g de queso Mar del Plata

150 g de queso cremoso

½ vaso de crema

1 chorizo colorado

4 cebollas blancas

2 cebollas moradas

2 cebollas de verdeo

3 huevos

1 cucharada de azúcar

½ vaso de agua helada

2 cucharadas de vinagre blanco

Perejil fresco

Preparación:

• Procesar la harina con la manteca fría en cubos, una cucharada de sal fina, la pimienta negra, el vinagre y el agua helada.
• Cuando se formó una masa homogénea, colocarla sobre la mesada enharinada, y formar un bollo.
• Tapar con papel film y reservar en la heladera durante 30 minutos, mientras preparamos el relleno.
• Saltear las cebollas en láminas sobre un fondo de aceite hasta que queden transparentes.
• Agregar azúcar y caramelizar.
• Incorporar el verdeo cortado en finas rodajas y cocinar durante un minuto más.
• Retirar del fuego y agregar el chorizo pelado y cortado en cubos chicos, el queso Mar del Plata en escamas, el queso cremoso en cubitos y la crema.
• Sumar el perejil picado, y salpimentar.
• Agregar los huevos batidos y mezclar todo.
• Retirar de la heladera la masa, y forrar una tartera enmantecada.
• Colocar el relleno y cocinar durante 30 minutos aproximadamente. Retirar y cubrir con el resto de las cebollas caramelizadas.

FUENTE: lacien