Comienza el calor y nuestro organismo ya no necesita comidas tan calóricas como los días de bajas temperaturas. Por eso, es clave alimentarse adecuadamente, reduciendo la cantidad de alimentos grasos. Compartimos 3 recetas bajas en calorías que te van a servir para diversificar tu menú.
Recetas saludables y fáciles
Hoy te compartimos 3 alternativas de ensaladas súper saludables y sencillas que según el sitio buenavibra, no solo puedas aumentar la ingesta de alimentos naturales y sanos, sino que además son muy livianas, ideales para quienes se estén cuidando o no quieren comer tan pesado.
Ensalada de garbanzos y espinaca
Ingredientes
- Garbanzos 100 grs.
- Espinaca 200 grs.
- Tomates cherry 100 grs.
- Sal y pimienta a gusto.
- Jugo de limón a gusto.
- Aceite de Oliva 2 cucharaditas.
Preparación
Lo primero que tenés que hacer es lavar muy bien las hojas de espinaca, con abundante agua y cambiándola varias veces. Luego, poné a remojar los garbanzos. Si son de lata, al lavarlos le estarás quitando un poco del sodio que contienen para la conserva.
Por otro lado, lavá bien los tomates cherry y cortá algunos por la mitad y otros dejalos enteros.
En un bowl, mezclá las hojas de espinaca enteras con los tomates y los garbanzos. Condimentá a gusto y ya estará lista tu ensalada fresca y nutritiva. También podés agregarle unos trocitos de queso bajo en calorías para darle más sabor.
Ensalada tibia de vegetales y queso parmesano
Ingredientes
- Zucchini 1 unidad.
- Berenjena 1 unidad.
- Ajíes rojo, verde y amarillo 1/2 de cada uno.
- Brócoli 6 florcitas.
- Queso parmesano 20 grs.
- Sal y pimienta a gusto.
- Aceite de Oliva y Acheto a gusto.
- Mix surtido de semillas para ensalada a gusto.
Preparación
Lavá las verduras y cortá la berenjena y zucchini en lonjas bien finitas. Grillalas en una sartén o plancha bien caliente. Luegoa, agregale sal y pimienta, y reservalo.
Mientras tanto, en una hornalla o en el horno, poné a tostar los ajíes así podés pelarlos. Una vez listos, cortalos en tiritas. En una olla con agua caliente y sal, poné a cocinar las flores de brócoli. Cuando estén cocidas retiralas de la cocción.
Con un cuchillo filoso o un pela papas, cortá varias rebanadas de queso parmesano y reservá. Mientras los vegetales están tibios mezclalos en un bowl con un aliño de sal, pimienta, aceite de oliva y acheto.
Por último, espolvoreale las semillas y ya estará lista para que la degustes.
Ensalada de fideos al dente con vegetales
Ingredientes
- Fideos tirabuzones, mostacholes o celentano 100 grs.
- Espárragos 6 puntas.
- Hongos, champignones y portobellos 3 de cada uno.
- Tomates secos 3 unidades.
- Aceitunas negras sin carozo 3 unidades.
- Variedad de lechugas 6 hojas.
- Repollo colorado 3 hojas.
- Brotes de alfalfa un puñado.
- Aliño de aceite de oliva, acheto, sal, pimienta y unas hojas aromáticas, puede ser albahaca o salvia.
Preparación
Lo primero que debés hacer es lavar bien las verduras de hojas y dejarlas escurrir.
Poné en una olla agua con sal y dejalo hervir. Ahí mismo colocá los fideos elegidos y dejalos cocinar al dente. Si los pasas de cocción liberan altos niveles de hidratos de carbonos, por eso se recomienda comer la pasta al dente para retrasar la digestión y no se convierten en glucosa.
Los hongos absorben el agua, así que recordá no lavarlos, sino pasarles una servilleta para limpiarlos. Filetealos y grillalos en una sartén con apenas aceite de oliva. Reservá.
En la misma sartén o en una plancha grillá las puntas de espárragos y también reservalo.
Poné a hidratar los tomates secos en aceite de oliva. Luego cortalos en tiras. También fileteá las aceitunas negras.
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados y cocidos, poné todo en un bowl sobre un colchón de lechugas y repollo colorado cortados en trozos con la mano. Condimentá a gusto y terminá con un nido de brotes de alfalfa.
