Esta receta es una excelente forma de disfrutar de las ciruelas. Según LaBioguía, la fruta cocida combina a la perfección con la capa crujiente en un delicioso postre.
¡Es muy sencillo prepararlo!
INGREDIENTES
- 1 taza de harina de arroz
- 1/4 taza de harina de maíz refinad
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de azúcar mascab
- 6 ciruelas frescas
- Jugo de 1 limón
- Extracto natural de vainilla
PREPARACIÓN
- Mezclar en un cuenco la harina, el azúcar y el aceite de coco firme.
- Trabajar con las yemas de los dedos hasta homogeneizar y conseguir una textura similar a migas. Dejar reposar en la heladera.
- Por otro lado, pelar las ciruelas y cortarlas en gajos de un tamaño lo más similar posible. De esta manera, todos los trozos se cocinarán por igual.
- Colocar las ciruelas en una fuente de horno pequeña. Espolvorear con una cucharada de azúcar mascabo.
- Mezclar el jugo de limón con la harina de maíz, removiendo para que no queden grumos, y verter sobre las ciruelas. Esparcir el crumble sobre la fruta, procurando que cubra toda la superficie.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que la superficie adquiera un tono dorado. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
