Hoy en día existe una gran variedad de mates de diferentes materiales, como puede ser de madera, calabaza o vidrio, y cada uno requiere una técnica diferente de curado, dependiendo el uso que se le dé.
Cómo curar de forma correcta un mate: paso a paso
En este sentido, solo dos tipos de mate necesitan el famoso proceso de “curar” que no es más ni menos, que preparar nuestro mate para poder utilizarlo. Son las dos versiones más clásicas y quizás “las oficiales para muchos” es con los mates de calabaza y madera.
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¿Cómo curar un mate de calabaza?
- Lavar bien el interior del mate con agua caliente.
- Llenarlo con yerba húmeda ya usada previamente, agregar un poco de agua tibia para que la yerba no se seque y dejá reposar 24 hs.
- Al día siguiente, quitá la yerba y con una cucharita raspá el interior para quitar el hollejo, las membranas o los fragmentos de madera.
- Volvé a repetir la técnica desde el comienzo, aunque sin lavar el mate durante 3 o 4 días. Tres o cuatro veces va a ser suficiente para que el mate quede bien curado.
¿Cómo curar un mate de madera?
- Chequear que tu mate esté limpio y en condiciones. No mojar.
- Untar el interior con un medio graso (aceite, manteca, etc.) y dejar reposar por 24 horas.
- Llenar toda su capacidad con yerba húmeda ya utilizada (de otra cebada).
- Colocar agua hirviendo.
- Dejar reposar entre 12 a 24 horas (el tiempo varía según la capacidad el mate. Si el mate es más grande, necesita más tiempo de reposo).
- Repetir el mismo proceso entre 2 y 3 veces más.
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