El café es una de las bebidas más populares. Muchas personas no podrían imaginarse un día sin tomar una taza por las mañanas, por las noches o en medio de un descanso en el trabajo.
Sin embargo, probablemente si te gusta mucho el café sepas también que su consumo debe ser moderado, ya que aumenta los latidos cardíacos, puede contraer las arterias, y a algunas personas les cae mal al estómago. Aún así hay algunos estudios que han encontrado grandes beneficios del café para la salud, como uno que vincula su consumo con la longevidad.
Riesgos asociados al consumo de café
Aunque el café instantáneo, del mismo modo que el clásico, es beneficioso para la salud, sí que presenta una serie de riesgos si no tomamos ciertas precauciones. Uno de los peores hábitos a la hora de ingerir un café es añadirle demasiada cantidad de azúcar.
Lo mejor es optar por disfrutar de su sabor al natural. Sin embargo, si no te gusta el toque amargo, puedes camuflarlo añadiendo una pequeña cantidad de leche vegetal o edulcorante artificial. Las leches vegetales, aunque pueden presentar una gran cantidad de azúcar en su composición, son más saludables que ingerir el azúcar blanco como tal.
¿Qué es más saludable: el café molido o el soluble?
- A diferencia del café molido, el instantáneo o soluble lleva un proceso industrializado para poder obtener un polvo soluble, y preservarlo por más tiempo. Esto implica que se le adicionen conservantes químicos a los granos naturales, que reducen los componenetes aromáticos, nutricionales, de sabor, y los beneficios que sí tiene el café.
- Además, suele pasar que dentro del café instantáneo se mezclan granos de alta y baja calidad.
- Al ser preparado muy fácil, es más posible hacerlo muy cargado, y por ende consumir mayor cantidad de cafeína por taza.
- El café instantáneo es rico en un compuesto llamado acrilamida, un químico sobre el que se ha demostrado que es posible cancerígeno, y que también puede causar daño a los nervios.
Entonces, ¿el café instantáneo es recomendable?
El café instantáneo es un producto saludable que puede incluirse dentro de una dieta sana y equilibrada. El único punto negativo con respecto al café clásico es la pérdida de propiedades organolépticas. Para los amantes de café, la pérdida de los toques amargos o de los aromas puede ser un inconveniente a la hora de consumir este tipo de productos.
No obstante, es importante recalcar los beneficios que se asocian con el consumo de café a mediano y largo plazo. Sobre todo en lo que respecta a la salud cardiovascular, al menos el consumo de 2 tazas de café diarias podrían tener un efecto protector importante.
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