Gervasio Sáenz Valiente es uno de los grandes animadores de la casa consignataria Saenz Valiente, Bullrich y Cia, que viene de acumular (como Casa Bullrich) más de 150 años de historia y puede considerarse la más vieja del país. Venden alllí todo tipo de hacienda, desde novillos para consumo hasta reproductores vacunos de exposición. Desde hace 26 años tienen una tradición: Para fin de año realizan el clásico remate Especial “Gordo de Navidad” en el Mercado de Hacienda de Liniers, en donde garantizan la hacienda de mejor calidad del país. Se llama así porque justamente lo que sale a remate es hacienda “gorda” de feed lot, lista para los asados de fin de año.
“Es un mimo que le damos a nuestros clientes de todo el año, en donde juntamos la mejor calidad para que ellos -compradores- se tranquilicen de cara a las fiestas”, destacó Gervasio en Bichos de Campo. Nosotros fuimos a presenciar este Gordo de Navidad porque lo más probable es que sea el último que se realice en el Mercado histórico de Liniers, que ya tiene fecha de mudanza a Cañuelas en 2020.
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