En los últimos años comenzaron a surgir advertencias desde la comunidad científica sobre el consumo de edulcorantes.
Por qué alertan sobre el consumo excesivo de edulcorantes y sus efectos en la memoria.
El uso de edulcorantes como reemplazo del azúcar es cada vez más habitual, sobre todo entre personas que buscan reducir calorías o controlar enfermedades como la diabetes. Sin embargo, en los últimos años comenzaron a surgir advertencias en la salud desde la comunidad científica.
Distintas investigaciones ponen el foco en los posibles efectos del consumo excesivo de estas sustancias, especialmente en relación con la memoria y el funcionamiento del cerebro.
Un estudio difundido por la Academia Estadounidense de Neurología analizó a más de 12.000 adultos en Brasil y detectó una posible relación entre el consumo elevado de edulcorantes y un deterioro más rápido de las funciones cognitivas.
La investigación se basó en datos del Estudio Longitudinal Brasileño de Salud del Adulto, realizado entre 2008 y 2019, y evaluó distintos niveles de consumo diario de estas sustancias.
Entre los edulcorantes analizados se encuentran compuestos de uso frecuente como el aspartamo, la sacarina, el acesulfamo-K, el eritritol, el xilitol y el sorbitol.
Los resultados mostraron que las personas con mayor ingesta de edulcorantes presentaron un deterioro cognitivo más acelerado en comparación con quienes consumían menos.
El deterioro fue hasta un 62% más rápido en el grupo de mayor consumo. Esto equivale a aproximadamente 1,6 años adicionales de envejecimiento cerebral. En niveles intermedios, el deterioro fue un 35% más rápido.
El impacto fue más evidente en personas con diabetes, quienes suelen recurrir con mayor frecuencia a estos productos como alternativa al azúcar. Además, se observó una disminución en la memoria y en la fluidez verbal, especialmente en adultos menores de 60 años.
Ante estos resultados, los expertos sugieren moderar el consumo de edulcorantes y prestar atención a su uso diario, ya que suelen estar presentes en bebidas, alimentos procesados y productos “light”.
También recomiendan, siempre que sea posible, optar por alternativas más naturales para endulzar, como frutas o pequeñas cantidades de azúcares no refinados.
Aunque los estudios continúan en desarrollo, el consenso es claro: reducir el consumo excesivo puede ser una medida clave para cuidar la salud a largo plazo.
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