Cómo plantar jengibre en casa paso a paso y cosechar tu propio rizoma
El jengibre se destaca por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas. Además, podés cultivarlo en una maceta y cosechar rizomas frescos en casa.
Con un trozo de jengibre y una maceta podés cultivar esta planta en casa fácilmente.
El Zingiber officinale es una de las plantas aromáticas más apreciadas por su uso en la cocina y por las propiedades que se le atribuyen desde hace siglos. Su rizoma, de sabor intenso y ligeramente picante, se utiliza en infusiones, platos dulces y salados, además de formar parte de numerosas preparaciones tradicionales.
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Lo que muchas personas desconocen es que también puede cultivarse fácilmente en casa. No hace falta contar con un jardín: una maceta amplia y un rincón con buena luz son suficientes para que esta planta tropical se desarrolle y produzca nuevos rizomas.
Cómo elegir el jengibre para plantar
El primer paso consiste en conseguir un rizoma sano. Conviene elegir una raíz firme, sin partes blandas ni signos de moho, que tenga varias yemas o pequeños brotes visibles. De esas yemas surgirán los nuevos tallos de la planta.
Si el rizoma es muy grande, puede cortarse en varias partes, siempre que cada una conserve al menos dos o tres yemas.
Antes de plantarlo, muchas personas dejan el rizoma en agua durante uno o dos días para hidratarlo y favorecer la aparición de brotes. Otra opción consiste en colocarlo sobre un sustrato apenas húmedo y mantenerlo en un ambiente cálido hasta que comiencen a desarrollarse los primeros brotes verdes.
Cómo plantar jengibre en una maceta
Cuando el rizoma ya presenta brotes, llega el momento de pasarlo a la maceta. Estos son los pasos recomendados:
- Elegir una maceta ancha, ya que el jengibre crece de manera horizontal.
- Utilizar un sustrato fértil, suelto y con buen drenaje.
- Colocar el rizoma de forma horizontal, con las yemas orientadas hacia arriba.
- Cubrirlo con unos pocos centímetros de tierra, sin enterrarlo demasiado.
- Regar suavemente después de la plantación.
Dónde ubicar la planta
El jengibre necesita mucha luz, pero no tolera el sol intenso durante las horas de mayor calor. Lo ideal es ubicar la maceta en un lugar con luz natural abundante o semisombra, protegido de las heladas y del viento.
Al tratarse de una planta tropical, se desarrolla mejor con temperaturas templadas o cálidas.
Cada cuánto hay que regarlo
El sustrato debe permanecer ligeramente húmedo, pero nunca encharcado. Durante los meses cálidos puede necesitar riegos más frecuentes, mientras que en invierno conviene reducir la cantidad de agua. El exceso de humedad puede provocar la pudrición del rizoma.
¿Cuándo se puede cosechar?
El jengibre suele estar listo para cosechar entre ocho y diez meses después de la plantación. Si se desea utilizar jengibre más tierno, es posible retirar pequeñas porciones del rizoma antes de ese tiempo, dejando el resto bajo tierra para que continúe creciendo.
Un cultivo sencillo con muchos usos
Además de aportar un toque verde a la huerta o al balcón, cultivar jengibre en casa permite disponer de rizomas frescos para cocinar durante gran parte del año.
Su mantenimiento es simple y, con una maceta adecuada, un sustrato bien drenado y riegos moderados, cualquier persona puede disfrutar de esta planta tropical sin necesidad de contar con experiencia en jardinería.
