Receta de empanadas de roast beef: la versión de Sofi Martínez que enamoró al jurado de MasterChef Celebrity
Sofi Martínez sorprendió con unas empanadas de roast beef llenas de sabor y cocinadas con técnica. El jurado elogió su relleno jugoso y la textura perfecta de su masa.
La combinación del roast beef, el vino tinto y las especias potenció el sabor de esta receta clásica.
En una nueva gala de MasterChef Celebrity, Sofi Martínez volvió a destacarse con una receta que representa la esencia de la cocina argentina: las empanadas de roast beef. Este clásico, que combina la tradición del relleno casero con un toque gourmet, conquistó a Damián Betular, Donato de Santis y Germán Martitegui, quienes destacaron el equilibrio de sabores y la cocción precisa de la carne.
La periodista y conductora, que avanza con firmeza en el certamen, presentó una versión moderna del plato tradicional, logrando un relleno jugoso, sabroso y perfectamente condimentado. Un plato ideal para preparar en casa, especialmente en reuniones o celebraciones con amigos.
Ingredientes para las empanadas de roast beef
Para el relleno:
500 g de roast beef (en cubos pequeños o desmenuzado)
1 cebolla grande
1 morrón rojo
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de ají molido
Sal y pimienta a gusto
1 chorrito de vino tinto
Aceite de oliva
2 huevos duros picados (opcional)
50 g de aceitunas verdes o negras picadas (opcional)
Sofi Martínez sorprendió con unas empanadas de roast beef que se ganaron los elogios del jurado.
Para el armado:
12 tapas para empanadas (criollas o de hojaldre)
1 huevo batido (para pintar)
Paso a paso: cómo preparar empanadas de roast beef
Cocinar la carne: sellá el roast beef en una sartén con aceite de oliva hasta que se dore. Agregá el vino tinto y dejá reducir unos minutos para concentrar los sabores.
Incorporar las verduras: sumá la cebolla, el morrón y el ajo picados. Cociná hasta que estén tiernos e integrados con la carne.
Condimentar y cocinar: agregá el pimentón, el comino, el ají molido, la sal y la pimienta. Cociná a fuego bajo unos 10 minutos, hasta que el relleno quede jugoso y aromático.
Dejar enfriar y agregar los extras: antes de armar, dejá enfriar el relleno. Incorporá los huevos duros y las aceitunas, si querés un toque extra de sabor.
Armar y cocinar las empanadas: rellená cada tapa con una cucharada del preparado, cerrá con repulgue o tenedor y pincelá con huevo batido. Al horno: cociná a 200 °C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas. Fritas: dorá en aceite caliente de ambos lados.
