El estudio de MasterChef recibió este martes por la noche a Gastón Dalmau, el ganador de la edición MasterChef Celebrity. En la entrevista, el actor debió responder una pregunta muy difícil respecto a su paso por el programa.
La peculiar reacción de Gastón Dalmau cuando le preguntaron a quién quiso menos de MasterChef: "Con el que más me crucé fue ..."
En el medio de todas las conversaciones que mantuvo el exparticipante junto al jurado, salió la dura de quien era a quien quería menos de los tres. “Bueno, Gas, contanos a quién querías menos de nosotros tres”, fue la consulta al hueso que le hizo Damián Betular, con Donato de Santis y Germán Martitegui mirando atentamente a Gastón.
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Gastón Dalmau reveló a quién del jurado quiso menos
Fue entonces que, luego de mirar fijo a Germán Martitegui, Dalmau no pudo contener la risa y se sinceró ante las cámaras: “Con el que más tuve cruces fue con el señor Germán”, lanzó despejando cualquier duda.
“Pero te saqué bueno”, le respondió el chef, que se sumó al divertido ida y vuelta con el exparticipante y el resto de sus compañeros. Y el joven cerró, sin escatimar en halagos para el jurado: “Pero me sacó bueno. Eso siempre lo reconozco”.
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Cómo hacer una torta de chocolate tipo Matilda, la increíble receta de Gastón Dalmau
Gastón Dalmau no llegó al estudio con las manos vacías, sino que estaba acompañado de una inmensa torta de de tres pisos, relleno de chocolate, dulce de leche y café. Todo esto se encontraba acompañado de un decorado único, con una ganache de chocolate negro y con frutillas frescas.
Ingredientes para los bizcochuelos
- 375 gramos de harina 0000 o premezcla libre de gluten
- 86 gramos de cacao en polvo amargo
- 9 gramos de bicarbonato de sodio
- 3 gramos de sal
- 5 gramos de polvo para hornear
- 3 huevos
- 1 taza y ½ de aceite neutro
- 1 taza y ½ de buttermilk (1 1/2 taza de leche con 1 1/2 cucharada de vinagre)
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 500 gramos de azúcar
Ingredientes para la ganache
- 500 cc de crema de leche
- 500 gramos de chocolate semiamargo
- 75 gramos de manteca
- 500 gramos de dulce de leche
Ingredientes para humedecer los bizcochuelos
- 200 gramos de azúcar
- 200 cc de agua
- 2 cucharaditas de café en polvo
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Cómo hacer la torta de chocolate, paso a paso
- Para los bizcochuelos: Preparar el butter milk mezclando 1 1/2 taza de leche con 1 1/2 cucharada de vinagre. Elaborar el almíbar con el agua y el azúcar más el café. Reservar.
- Precalentar el horno a 180°. Engrasar tres moldes de 22 cm de diámetro, colocar papel manteca en el fondo de cada uno, y rociar con aceite vegetal.
- Tamizar la harina junto con el bicarbonato, sal y cacao en polvo. Reservar.
- Mezclar el aceite, con la vainilla, los huevos y el butter milk.
- Agregar los secos en dos tandas de forma envolvente. Añadir el azúcar e integrar bien. Colocar la mezcla equitativamente en los moldes y hornear por aproximadamente 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Enfriar en rejilla.
- Humedecer con pincel, los bizcochos con el almíbar de café. El café realza favorablemente el sabor a cacao.
- Para las ganaches: Calentar la crema de leche en una ollita y retirarla justo antes de su punto de ebullición. Volcarla sobre el chocolate trozado y revolver bien hasta lograr una crema uniforme.
- Por último, agregarle la manteca y revolver hasta que se funda completamente. Esto va a darle más cremosidad y brillo a nuestra ganache.
- Separar 1/3 de esta ganache e integrarle el dulce de leche apenas entibiado en microondas (esto es para que se mezcle fácilmente a la ganache madre sin endurecerla).
- Reservar los 2/3 de ganache restantes y guardarlos hasta que tomen cuerpo y consistencia, si es posible, a temperatura ambiente, y si no, se puede llevar a la heladera, procurando sacarla e ir revolviendo de vez en vez hasta lograr una textura cremosa, pero lo suficientemente firme para que al rellenar o cubrir la torta, se sostenga.
- Rellenar con la ganache de chocolate y dulce de leche y cubrir con la ganache de chocolate semiamargo.
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